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花茶茶藝解說詞

茶知識茶藝茶道

第一道：燙杯
我們稱之為"竹外桃花三兩枝 ， 春江水暖鴨先知" ， 是蘇東坡的一句名詩 ， 蘇東坡不僅是一個多才多藝的大文豪 ， 而且是一個至情至性的茶人 。 借助蘇東坡的這句詩描述燙杯 ， 請各位充分發揮自己的想像力 ， 看一看在茶盤中經過開水燙洗之后 ， 冒著熱氣的、潔白如玉的茶杯 ， 像不像一只只在春江中游泳的小鴨子？
第二道：賞茶
我們稱之為"香花綠葉相扶持" 。 賞茶也稱為"目品" 。 "目品"是花茶三品（目品、鼻品、口品）中的頭一品 ， 目的即觀察鑒賞花茶茶坯的質量 ， 主要觀察茶坯的品種、工藝、細嫩程度及保管質量 。
如特極茉莉花茶：這種花茶的茶坯多為優質綠茶 ， 茶坯色綠質嫩 ， 在茶中還混有少量的茉莉花干花 ， 干的色澤應白凈明亮 ， 這稱之為"錦上添花" 。 在用肉眼觀察了茶坯之后 ， 還要干聞花茶的香氣 。 通過上述鑒賞 ， 我們一定會感到好的花茶確實是"香花綠葉相扶持" ， 極富詩意 ， 令人心醉 。
第三道：投茶
我們稱之為"落英繽紛玉杯里" 。 "落英繽紛"是晉代文學家陶淵明先生在《桃花源記》一文中描述的美景 。 當我們用茶導把花茶從茶荷中撥進潔白如玉的茶杯時 ， 花干和茶葉飄然而下 ， 恰似"落英繽紛" 。
第四道：沖水
我們稱之為"春潮帶雨晚來急" 。 沖泡花茶也講究"高沖水" 。 沖泡特極茉莉花時 ， 要用90度左右的開水 。 熱水從壺中直泄而下 ， 注入杯中 ， 杯中的花茶隨水浪上下翻滾 ， 恰似"春潮帶雨晚來急" 。
第五道：悶茶
我們稱之為" 三才化育甘露美" 。 沖泡花茶一般要用"三才杯" ， 茶杯的蓋代表"天" ， 杯托代表"地" ， 茶杯代表"人" 。 人們認為茶是"天涵之 ， 地載之 ， 人育之"的靈物 。
第六道：敬茶
我們稱之為"一盞香茗奉知己" 。 敬茶時應雙手捧杯 ， 舉杯齊眉 ， 注目嘉賓并行點頭禮 ， 然后從右到左 ， 依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人 ， 最后一杯留給自己 。
【花茶茶藝解說詞】第七道：聞香
我們稱之為"杯里清香浮清趣" 。 聞香也稱為"鼻品" ， 這是三品花茶中的第二品 。 品花茶講究"未嘗甘露味 ， 先聞圣妙香" 。 聞香時"三才杯"的天、地、人不可分離 ， 應用左手端起杯托 ， 右手輕輕地將杯蓋揭開一條縫 ， 從縫隙中去聞香 。 聞香時主要看三項指標：一聞香氣的鮮靈度 ， 二聞香氣的濃郁度 ， 三聞香氣的純度 。 細心地聞優質花茶的茶香 ， 是一種精神享受 ， 一定會感悟到在"天、地、人"之間 ， 有一股新鮮、濃郁、純正、清和的花香伴隨著清悠高雅的花香 ， 沁入心脾 ， 使人陶醉 。
第八道：品茶
我們稱之為"舌端甘苦入心底" 。 品茶是指三品花茶的最后一品：口品 。 在品茶時依然是天、地、人三才杯不分離 ， 依然是用左手托杯 ， 右手將杯蓋的前沿下壓 ， 后沿翹起 ， 然后從開縫中品茶 ， 品茶時應小口喝入茶湯 。

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