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\">肉嫩湯鮮 ， 味道鮮美 ， 夫妻倆吃一大盤 ， 太香了 。
雞胸肉試試這樣做 ， 端上桌連湯汁都不剩 ， 真的好香 。
1、今天用雞胸肉做好吃的 ， 味道真的太香了 ， 我們夫妻倆吃了這么大一盤 ， 連湯汁都吃完了 。
肉嫩湯鮮 ， 蔬菜入味 ， 面條筋道 ， 面條吸收了湯汁的味道 ， 吃著太香了 。 喜歡的親們可以試著做一做 ， 一定會讓自己滿意的 。
2、先來看看用到的食材：三片土雞雞胸肉 。 這種土雞肉十分耐煮 ， 至少要燉一個小時 ， 但是肉質緊致 ， 口感吃著比肉雞更香 。
3、雞胸肉切小塊焯水 ， 焯水時放去腥三件套 ， 大蔥、姜片、料酒 。 煮一分鐘 ， 煮出雞肉的血沫子 。
4、撈出雞肉 ， 用熱水清洗干凈 ， 多清洗幾遍 ， 洗肉的水清澈了就可以了 。
準備姜片、大蔥、大蒜、蔥頭 ， 開始炒雞肉 。
5、鍋里熱油 ， 先放花椒、香葉、白芷炒出香味 。
6、然后放入雞肉 ， 中小火炒至雞肉微微發黃 ， 鍋里的油看起來清澈可見就可以了 。
經過炒制的雞肉 ， 把雞肉里面的水分炒干 ， 同時還能炒出里面的油脂 ， 吃起來有焦香味道 。
7、把雞肉推鍋邊 ， 露出鍋底的油 ， 給油里面撒三勺紅辣椒面、一勺蠔油、半勺味極鮮、半勺老抽 ， 炒出香味道和紅油 。
這里不需要放鹽 ， 提前放鹽會使肉質緊縮變硬 ， 雞肉燉熟以后再放鹽 。
8、把雞肉翻炒均勻 ， 這時候雞肉看著紅艷艷的 ， 很是誘人 ， 聞起來也很香 。
9、添加適量開水 ， 大火燒開后關中小火慢燉 ， 把雞肉燉得酥爛入味 。 燉肉的時候 ， 一定要記得添加開水 ， 冷水會使肉質收縮、發柴 。
10、燉肉的時候準備蔬菜 ， 一把豆角 ， 三個香菇 ， 一根紅蘿卜 ， 半個蔥頭 ， 一個土豆 ， 半個紅辣椒 ， 一根青辣椒 ， 還有蔥蒜 。
每次燉肉 ， 我都會多放幾樣蔬菜 ， 蔬菜的種類多 ， 營養全面 ， 香味濃郁 ， 還會使燉出來的肉湯回味無窮 。
11、土豆切塊泡水里防止氧化 ， 其他蔬菜都切塊備用 。
12、雞肉酥爛以后 ， 撒一勺鹽 ， 放入土豆 ， 豆角 ， 香菇 ， 紅蘿卜 ， 把土豆燉綿軟 。
土豆綿軟后放入蔥頭青紅辣椒、蔥蒜 ， 再燉兩分鐘出鍋 。
看看這一鍋肉燉菜 ， 迫不及待地就想吃 ， 色香味俱全 。
13、這是燉雞肉的時候和的面團 ， 把面團搟開 ， 劃成細面條 。
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