核心功效
補腦健腦、健脾益氣、提高免疫力
羊頭肉的簡介
【羊頭肉的功效與作用 羊頭肉有什么功效】 羊頭肉是北京小吃中的精品， 制作原料主要有熟羊頭、鮮土豆粉條、胡蘿卜等， 具有食補價值， 且制作方法多樣， 是一種老少皆宜的菜肴 。 羊肉性溫， 冬季常吃羊肉， 不僅可以增加人體熱量， 抵御寒冷 。

功效作用
1、補腦健腦：羊頭中含有豐富的蛋白質， 其中的膽堿能促進頭腦發育起到補腦的作用 。
2、健脾益氣：羊頭性品， 煲湯能保護腸胃， 有健脾益氣的功效 。
3、提高免疫力， 羊肉中含有豐富的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等營養成分， 含有充足的熱量， 秋冬季節食用， 能增加身體的熱量， 抵御嚴寒， 還能溫補身體， 提高人體的免疫力 。



適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
發熱者、牙痛者、口舌生瘡者、上火癥狀者、高血壓者、感染性疾病患者 。
不宜同食
南瓜， 羊頭肉與南瓜都是溫熱食物， 一起食用， 容易導致“上火”， 會導致消化不良， 腹脹肚痛 。
食用方法：
羊頭肉拌粉：煮熟的羊頭去掉骨頭， 肉切成絲 。 炒鍋置火上， 注入適量清水燒開， 下入鮮粉條， 翻動5分鐘左右， 用清水浸一下， 撈出置入盤中 。 鐵鍋置于火上， 倒入胡麻油燒熱后放入花椒， 制成花椒油， 加入適量大蔥絲 。 將花椒油、蔥絲倒入盤中， 把粉絲、羊頭肉、胡蘿卜絲、菠菜段、黃瓜片放在一起， 加味精、鹽、醬油調味拌勻裝盤 。

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