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營養肉蛋卷
【營養|天熱建議這樣吃，孩子長肉，大人省事，全家都開胃！】推薦月齡：11M+
配餐用途：配餐
功效：補鐵/補蛋白/鍛煉咀嚼

營養特點

隨著寶寶年齡的增長 ， 對食物的要求也越來越高 ， 今天這道菜絕度是我的必殺技 。 豬肉、蝦和雞蛋都是優質蛋白食物 ， 對于正在長身體的寶寶非常需要 。
而且蒸出來的輔食 ， 能夠最大限度地保留食物的營養 ， 好吃還不上火 。 蛋包肉的做法有點像餃子 ， 但是又比餃子方便 ， 不用揉面不用搟皮 ， 做一次能吃一周~

食材工具

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雞蛋：2個
蛋清：25克
蝦仁：50克
胡蘿卜：20克
玉米淀粉：8克
豬里脊：150克
工具：奶鍋、攪拌機、平底鍋、蒸鍋

圖文步驟

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豬里脊、蝦仁切塊 ， 用蔥姜水浸泡去腥 。
?蔥姜水是提前用開水沖泡好后 ， 要徹底放涼后使用 。
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水開倒入胡蘿卜 ， 焯水3分鐘后切成塊 ， 方便后續制作 。
?胡蘿卜提前焯水可以去除農殘 。
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絞肉杯中打入去腥好的肉、胡蘿卜、玉米淀粉和蛋清 。
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充分攪打成細膩的肉泥備用 。
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平底不粘鍋刷油 ， 小火熱鍋后倒入蛋液 ， 轉動平底鍋使蛋液鋪滿鍋底 。 小火煎至蛋皮凝固熟透 。
?同款電陶爐開小火5檔 。
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煎熟的蛋皮均勻的抹上肉泥 。
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把肉卷緊實 ， 水開上蒸鍋 ， 中火蒸15分鐘 。
?同款電陶爐中火12檔 。
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蒸熟的肉卷晾至不燙手后切成塊 。
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蒸好的蛋卷香軟彈糯 ， 單吃或者配個湯面 ， 都很鮮 。 自制的安全無添加 ， 可以放心給寶寶吃啦~

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