我們了解了很多茶葉的喝法和做法 ， 有些少數名族的茶葉的做法你知道嗎？他們的習俗和我們喝茶方法都有著很大的區別 。
我國是個幅員遼闊的國家各地的風俗習慣各有特色 。 蒙古族與新疆、西藏的牧民一樣 ， 蒙古族人民喜歡喝與牛奶、鹽巴一道煮沸而成的咸奶茶 。
蒙古族人民喝的咸奶茶 ， 用的多為青磚茶和黑磚茶 ， 并用鐵鍋烹煮 ， 這一點與藏族打酥油茶和維族煮奶茶時用茶壺的方法不同 。 但是 ， 烹煮時 ， 都要加入牛奶 ， 習慣于煮茶 ， 這一點又是相同的 。 這是由于高原氣壓低 ， 水的沸點在100℃以內；加工磚茶不同于散茶 ， 質地緊實 ， 用開水沖泡 ， 是很難將茶汁浸出來的緣故 。
煮咸奶茶時 ， 應先把磚茶打碎 ， 并將洗凈的鐵鍋置于火上 ， 盛水2-3公斤 。 至水沸騰時 ， 放上搗碎的磚茶約25克 。 再沸騰3-5分鐘后 ， 摻入牛奶 ， 用量為水的五分之一左右；少頃 ， 按需加適量鹽巴 。 等整鍋里茶水開始沸騰時 ， 就算把咸奶茶煮好了 。
【蒙古煮咸奶茶的方法】煮咸奶茶看起來比較簡單 ， 其實滋味的好壞 ， 營養成分的多少 ， 與煮茶時用的鍋 ， 放的茶 ， 加的水 ， 摻的奶 ， 燒的時間 ， 以及先后次序都有關系 。 如茶葉放遲了 ， 或者將加入茶與奶的次序顛倒了 ， 茶味就會出不來 。 而燒煮時間過長 ， 又會使咸奶茶的香味逸盡 。 蒙古族人民認為 ， 只有器、茶、奶、鹽、溫五者相互協調 ， 才能煮出咸甜相宜、美味可口的咸奶茶 。

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