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外國游客|74年老店突然宣布破產 為何多家日式點心店相繼倒下？

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近期 ， 日本多地相繼出現傳統日式點心店破產的情況 。 其中在東京 ， 最近就有一家經營了74年的日式點心店突然宣布破產 。 原因究竟是什么？
這家日式點心店是經營了74年的日式和果子店 ， 在日本首都圈地區擁有20多家門店 ， 但最近卻突然宣布破產倒閉 ， 也讓當地民眾感到震驚 。 現在店內空無一人 ， 部分商品用布遮蓋 ， 柜臺里還存留著沒有賣出的點心 ， 店鋪的玻璃上貼著各種點心名稱 ， 其中有一張已經掉落在地上 。
外國游客|74年老店突然宣布破產 為何多家日式點心店相繼倒下？
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日式點心是日本具有代表性的傳統食品 ， 包括許多外國游客也比較熟悉的草莓大福 。 去年以來 ， 日本不少城市相繼有多家日式點心店破產 ， 原因首先是受到了疫情長期化的沖擊 。 日式點心相當一部分需求來自旅游購物 ， 以及拜訪客人時作為伴手禮使用 ， 但疫情下日本民眾出行減少 ， 需求大幅縮水 。 調查顯示 ， 與疫情前的2019年相比 ， 日本家庭購買日式點心的年平均消費額一度減少了大約一成 。
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其次 ， 受全球通脹影響 ， 面粉價格上漲推高了日式點心店的制作成本 。
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此外 ， 日式點心還面臨著一個更為長期性的問題 ， 那就是整體需求近年一直在下滑 ， 尤其是日本年輕一代對日式點心這種傳統食物的消費正在減少 。 在此情況下 ， 擴大海外需求被日式點心店視為新的出路 。 此前就有日式傳統點心店推出多國語言的商品介紹 ， 甚至還專門教外國人現場制作 。 隨著下個月日本將重啟外國游客入境 ， 許多日式點心店都在期待訪日游客能重新帶來新的需求 。

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