蝦仁富含蛋白質， 維生素等營養成分， 是補益佳品 。 黃瓜質地脆嫩， 口感清香， 具有清熱解毒， 利水利尿等功效 。 用蝦仁和黃瓜一起同炒， 鮮香味美， 清新爽口， 營養滋補， 堪稱美味 。 下面介紹蝦仁炒黃瓜的家常做法 。 操作方式 01 【蝦仁炒黃瓜的家常做法】青蝦剝去皮， 用水清洗清潔， 控干水分， 用刀把蝦仁切當作段 。 放入少許鹽， 料酒， 淀粉， 用手抓勻， 腌制15分鐘 。
02 黃瓜清洗清潔， 控干水分， 切當作菱形片 。 切好蔥， 姜， 備用 。
03 碗里放入一小匙兒淀粉， 兌水， 勾當作芡汁 。
04 用鍋把蝦仁炒出來， 炒至蝦仁顏色變紅， 盛出備用 。
05 鍋內放入油加熱， 油熱后放入蔥， 姜， 爆鍋， 放入黃瓜片翻炒 。
06 放入五噴鼻粉， 少許白糖， 料酒， 蠔油， 鹽 。 翻炒至黃瓜片段生， 放入炒好的蝦仁 。
07 蝦仁略翻炒一下， 放入勾兌好的芡汁， 芡汁粘稠后， 放入味精， 關火出勺 。
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