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端午節快要到了 ， 這是中國的民俗大節 ， 吃粽子、劃龍舟、掛艾草 ， 熱熱鬧鬧的民俗活動特別多 ， 大多數人也要放一個三天的“小長假” ， 可以和家人在附近游山玩水 ， 享受盛夏時節帶來的美好 。
在家里一頓豐盛的端午家宴也是不能少的 ， 給大家推薦一個6菜2湯的組合 ， 葷素搭配 ， 做法簡單 ， 家人吃得也滿意 。
1、可樂鵪鶉蛋食材：鵪鶉蛋、可樂1小瓶、生抽2勺、蠔油2勺、小蔥1根、白芝麻適量 。
1、鵪鶉蛋小火煮10分鐘左右 ， 將鵪鶉蛋全部煮熟 。
2、冷水降溫 ， 撈出剝掉殼 ， 鵪鶉蛋用涼水降溫后便于剝殼 。 鍋中加入寬油 ， 小火慢煎至鵪鶉蛋有虎皮 ， 注意多翻幾次面 ， 讓鵪鶉蛋煎的均勻焦黃 。
3、倒出多余的油脂 ， 加入2勺生抽、適量的鹽和1小瓶可樂 ， 燜煮3分鐘 。
4、最后加入少許的雞精 ， 融化開后 ， 澆入一些水淀粉勾芡后即可出鍋 。
2、豆豉蒸排骨準備食材：排骨、大蒜、干豆豉、老干媽、干淀粉、生姜、大蔥適量 。
1、排骨砍成5厘米左右的段 ， 放入清水中沖洗浸泡至血水清澈 。
2、排骨捏干水分 ， 加入1勺蒜蓉、1勺豆豉 ， 2勺生抽 ， 1勺料酒 ， 1勺蠔油 ， 小半勺糖 ， 適量的鹽抓勻腌制10分鐘 ， 再加入少許土豆淀粉 ， 1勺花生油抓勻腌制5分鐘 。
3、放入盤子中 ， 開大火蒸12分鐘即可出鍋 。
3、鮮蝦粉絲煲準備食材：大蝦適量 ， 粉絲一把 ， 小青菜幾顆 ， 大蒜1頭 。
1、大蝦去除蝦線（活蝦不需要） ， 一把粉絲提前泡發 ， 加一些醬油裹勻備用 。 大蒜去皮后切成末 ， 青菜清洗干凈備用 。
2、油熱倒入3勺蒜末爆香 ， 加入3勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 適量的鹽 ， 少許雞精 ， 翻炒均勻盛出備用 。
3、砂鍋鍋底鋪入青菜 ， 少許粉絲 ， 鋪入大蝦倒入料汁 ， 中火燜10分鐘 ， 沿著砂鍋邊再次淋入一些生抽后即可出鍋 。
4、扇貝肉燒口蘑準備食材：扇貝肉、口蘑適量 ， 西紅柿 ， 大蒜 ， 小蔥；蠔油 ， 胡椒粉 ， 糖、鹽和雞精適量 。
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