巖茶就是這樣做的【巖茶就是這樣做的】新哥說， 第一次去武夷山， 我是一個很單純的游客 。 我坐在九曲溪的竹筏上， 沿河漂流了1.5個小時 。 在小竹筏河中間， 我走在巍峨的群山兩旁 。 雖然當時腦子里閃過有深仇大恨的潘冬子的形象， 但我其實感覺更像是一個地主老財， 說茶必談巖韻， 陸羽前輩說過， 上好的茶生長在爛石之中， 我的理解巖韻簡單的詮釋就是石頭的味道， 非巖不茶， 故而得名巖茶巖茶是半發酵的烏龍茶類， 是小名最多的茶， 可能和出名太早了有關， 除了幾大名樅之外， 五花八門亂七八糟到沒人能說的清楚， 家家戶戶各自為政， 想叫什么叫什么， 不要把這個問題看的過于高深， 前輩們起名是很隨性的， 所以我們喝著也不要太在意簡單分享幾張大清國的制茶圖巖茶工序：萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙巖茶的做青， 搖青與做手交替進行， 將曬青后的茶青置于水篩中， 不斷回旋和翻動， 使葉緣磨擦， 搖青次數從少到多， 力量從輕到重， 間歇時間從短到長， 周而復始， 反復5~7次， 后期搖青不足輔以雙手輕拍做手， 全程812小時甚至更長 。 .也挺美的
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