文章圖片
文章圖片
自制爆漿珍珠漏奶華 ， 又香又甜 ， 在家復刻茶餐廳經典美食有誰不喜歡漏奶華呢？酥酥軟軟的面包 ， 里面有著濃濃的雞蛋香味 ， 可可粉讓厚切面包的香味完全激發出來 ， 再加上QQ彈彈的黑糖珍珠 ， 每一個味道都是滿嘴的香甜 ， 下午茶來上一塊 ， 再來杯香醇的黑咖啡 ， 不論是炎熱的天氣還是煩惱的事情 ， 統統拋在腦后啦！
菜名：爆漿珍珠漏奶華
所需材料：吐司、雞蛋、牛奶、淡奶油、珍珠、煉乳、可可粉 。
第一步：想要做一道經典的爆漿漏奶華 ， 用普通的吐司可能有些薄 ， 不僅滿足感不太夠 ， 可能爆漿的效果也不太好 。 最好買到那種手工制作的厚吐司 ， 軟軟糯糯 ， 紋理清晰 ， 能夠吸收更多的牛奶和雞蛋 。 一口下去 ， 各種香味混合在一起 ， 超級好吃！
一包厚吐司大概2袋牛奶和2個雞蛋 ， 將雞蛋和牛奶還有淡奶油混合在一起 ， 攪拌均勻 ， 最好是先把雞蛋打散再放入牛奶和淡奶油 。 如果家里沒有淡奶油的 ， 也可以只用牛奶 ， 雖然不是最正宗的做法 ， 但是口感上不會差太多 。 將調好的牛奶放到一個盤子里 ， 厚吐司浸泡到牛奶里面 ， 等上20分鐘 ， 整個吐司就吸滿了牛奶了 。 其他的吐司也按照這個步驟 ， 一定要確保全部都吸滿牛奶 。
第二步：準備一個平底的不粘鍋 ， 放上一點黃油 ， 開小火融化 ， 鋪滿整個鍋底 ， 把泡的軟軟的吐司放到鍋里面煎一下 ， 因為泡完牛奶的吐司很軟 ， 所以要小心一點 ， 可以用鏟子移到平底鍋里 。 小火煎到兩面都金黃的時候 ， 就差不多了 ， 但是也要確保里面都熟了 ， 要不然生雞蛋很容易鬧肚子 。 將所有的吐司都煎的金黃 ， 放到吸油紙上備用 。
【香港|自制爆漿珍珠漏奶華，又香又甜，在家復刻茶餐廳經典美食】第三步：煎好的吐司上面 ， 抹上一層薄薄的煉乳 ， 原味的煉乳有牛奶的香甜 ， 如果是巧克力口味的煉乳會更加好吃 。 如果喜歡吃花生醬 ， 也可以涂上花生醬 ， 會更加的香 。 涂好之后蓋上另一片吐司 ， 用鐵勺子把吐司的中間壓出一個坑 ， 放旁邊待用 。
將一小碗牛奶和煉乳攪拌均勻 ， 加熱煮開 ， 甜牛奶就制作好了 。 往面包的坑里放入一勺煮好的黑糖珍珠 ， 黑糖珍珠可以自己買珍珠和黑糖在家里自己熬 ， 也可以從賣水果撈的店里面直接買 ， 大膽的朋友可以直接從奶茶店點一杯珍珠小料 ， 放完針織以后 ， 再來一小勺甜牛奶 。 最后就是最治愈的步驟 ， 往吐司上撒上厚厚的一層可可粉 ， 一份超級美味的爆漿漏奶華就制作完成了！
爆漿的東西切起來真的很治愈 ， 一刀下去牛奶和珍珠都留了下來 ， 吐司的外面不僅很酥脆了 ， 而且里面還是軟軟的 ， 就像在喝牛奶一樣 ， 超級好吃！可可粉的香氣也很濃郁 ， 一部分已經完全化在了牛奶里 ， 再搭配上藏在吐司之前的煉乳 ， 真的是滿嘴的香甜 。 大家還喜歡哪些好吃的甜品呢？歡迎在評論區進行交流 ， 我們一起做出更多好吃的甜品！
猜你喜歡
- 芳香|端午至，艾草香，自制艾草粉，翠綠芳香，制作青團的好搭檔
- 食材|61兒童節到了，推薦6款自制小零食，簡單好做，小朋友特愛吃
- |《DIY甜品》：能夠體驗自制炒酸奶，定制雪糕的游戲是種怎樣的體驗？
- 成功|好吃還不胖！教你在家自制5種冰棍，一次就成功！
- 水果|?六一將至，教你自制山楂藍莓棒棒糖，開胃解膩助消化，吃了還想吃
- 產品|熱烈歡迎香港美食家四哥一行蒞臨泰唐納德總公司參觀指導
- 桑葚|老板給員工喝自制的“桑葚酒”，反被說成“毒酒”？老板：我好冤
- 榴芒|這個端午，深圳人的粽子口味都被“爆漿冰粽”統一了？！
- 鰱鳙|還在花錢買鰱鳙餌？幾塊錢就能自制一大盆，省錢還好用！
- 榴芒|即將放假啦！一口爆漿的高人氣榴蓮/芒果冰粽，深圳人千萬別錯過！一年就等這一季！