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廚師|新中國首位“巨貪”劉青山：最愛吃韭菜餃子，但餃子里不能有韭菜

廚師韭菜餃子

廚師|新中國首位“巨貪”劉青山：最愛吃韭菜餃子，但餃子里不能有韭菜

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廚師|新中國首位“巨貪”劉青山：最愛吃韭菜餃子，但餃子里不能有韭菜

簡樸節約 ， 一直以來都是中華民族的傳統美德 ， 這樣的風俗習慣也一直被延續傳承下來 ， 在人們的內心當中根深蒂固 ， 清朝的沒落是由于各大政府官員貪污腐敗造成的 ， 倘若將這樣的行為放于日常生活當中 ， 各大貪污官員的罪名不可饒恕 。

在新中國成立初期 ， 各大產業百廢待興 ， 中國人民都在興致勃勃的重創輝煌 ， 在他的愛國情緒如此高漲的條件下 ， 自然也會有人想到歪心思來牟利 ， 利用良好的社會氛圍 ， 滿足自己的欲望 ， 面對這樣社會蛀蟲的存在 ， 一定會受到人民的打壓 。
劉青山就是新中國建立初期時出現的一個大貪官 ， 當時的他擔任天津市地委書記 ， 多次利用職位之便搜刮民脂民膏 ， 利用各種不恥的手段鼓自己的腰包 ， 當地百姓在他的領導之下 ， 苦不堪言 ， 由于職位的壓制 ， 百姓們并不敢舉報 。

當時的劉青山在被捕入獄時 ， 根據籠統計算 ， 一共貪污了171億元 ， 如此巨大的金額 ， 在如今社會看來也是不小的分量 ， 劉青山在當時仿佛吃了熊心豹子膽 ， 竟敢做出如此不正確的事情來 ， 在如此龐大的金額背后 ， 是百姓們貧苦的艱難生活 ， 這也可以從側面反映出當地百姓們的日常背景 。

在劉青山的日常生活當中無比奢靡 ， 為了滿足自己的一己私欲 ， 在社會上出現任何奢侈品 ， 或其他新型物件時 ， 他都會在第一時間得到 ， 在這樣皇帝一般養尊處優的生活當中 ， 劉青山也逐漸迷失了自我 ， 原本剛剛擔任地委書記的他 ， 時時刻刻都關心著百姓們的日常生活 ， 而后來的他利欲熏心 ， 其他事根本不關心 ， 只顧自己享樂 。

在飲食方面 ， 劉青山的要求也是最高檔的 ， 西餐 ， 中餐各個國家的特色菜肴都一一盛放在桌子上 ， 而中餐當中的水餃更是獨具一格 ， 劉青山喜歡吃餃子 ， 尤其是韭菜餡兒的餃子 ， 但他不愛吃韭菜 ， 這樣的奇葩喜好 ， 另劉青山的廚子們摸不著頭腦 。
為了做出沒有韭菜的韭菜味餃子 ， 劉青山的廚師們可謂是絞盡腦汁 ， 每天都在研究該使用什么樣的方法才能達到如此奇葩的要求 ， 他們有時將韭菜剁成泥 ， 擠壓出韭菜汁 ， 用韭菜汁水煮餃子 ， 可這樣的方法 ， 由于面皮的阻擋 ， 韭菜味并不能很好地融入進餡料當中 。

此時的廚師想出一個方法 ， 便是將韭菜不剁碎 ， 將它整根纏繞在餡料上 ， 包進去 ， 再將韭菜的根部露在面皮外面 ， 等到下入鍋中 ， 將餃子煮熟后 ， 拉扯餃子外面的韭菜 ， 將整根韭菜拉出來 ， 如此一來 ， 韭菜的香味便會深深滲入到餡料當中 ， 而不見韭菜的身影了 。
【廚師|新中國首位“巨貪”劉青山：最愛吃韭菜餃子，但餃子里不能有韭菜】說起來容易做起來難 ， 這樣的方式極其容易失敗 ， 在每一次將韭菜拉扯出來的過程當中 ， 總會因為強大的壓力將面皮扯壞 ， 為了杜絕這樣事件的發生 ， 廚師們只能將餃子的面皮部分包裹的松一點 ， 但如此一來 ， 餃子餡兒很有可能會漏的到處都是 ， 這考驗的便是煮餃子的技巧方法了 。

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