林旁粽 ， 經過東莞人的一雙雙巧手 ， 被細心編織成代表著民間勞動工具和生活用具造型的粽子 ， 造型可掬 ， 獨一無二 ， 只有在東莞虎門才見得到 。 作為東莞的市級非物質文化遺產 ， 如今 ， 它的第三代傳承人林容弟、第四代傳承人梁珍玲和王曼玲 ， 正以脈脈溫情堅守傳統 ， 見證著獨屬于東莞人的浪漫與韌勁 。
東莞 ， 虎門 ， 八行坊 。
裊裊炊煙里 ， 爐底的柴火燒得正旺 ， 一種源自東莞本土的美味正在醞釀 ， 等待著八個小時后的精彩亮相 。
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最近這段日子 ， 只要一來到八行坊的街上 ， 遠遠地就能聞到從梁珍玲店里飄來的柴火味 。 “這個東西只在虎門有 ， 別的地方你可看不見、吃不到！”梁珍玲說的這個寶貝 ， 就是虎門獨有的林旁粽 。
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然而 ， 作為林旁粽第四代傳承人之一 ， 59歲的梁珍玲雖然小時候一直有吃林旁粽 ， 但也是在嫁進林家二十多年后 ， 跟著自己的家婆林容弟學習后才會包這種粽子的 。
其實 ， 就算是東莞本地人 ， 很多人不止是沒吃過 ， 更沒聽過、見過 。
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第三代傳承人林容弟制作林旁粽已有60多年的經驗 。
林旁粽 ， 顧名思義 ， 就是林旁葉包的粽子 。 因此 ， 最惹眼的元素便是林旁葉 。 “林旁” ， 望文生義 ， 就是長在樹林旁的植物 ， 東莞有些地方稱之為“野菠蘿”、“和合” 。
林旁葉有祛濕、利尿、驅蟲的作用 ， 煮來還有一股獨特的清香 ， 這也是虎門人選其作為粽葉的原因 。 因地制宜的智慧 ， 在這片葉子身上體現得淋漓盡致 。
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透過陽光 ， 可見林旁葉上密密麻麻的尖刺 。
葉子名字聽起來柔和 ， 可不看不知道 ， 一看“嚇”一跳 。 林旁葉比普通粽葉要“硬核”得多 ， 葉面狹長 ， 邊緣帶有硬刺 ， 異常扎手 ， 一不留神就會被刺傷 ， 讓葉子的采集和運輸難上加難 。
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林旁葉即將被割下的前一秒 。
即使林旁葉很難被常人所征服 ， 梁珍玲也早已駕輕就熟 。
憑借多年的經驗和矯健的身手 ， 梁珍玲在5分鐘內就能在一片“荊棘叢”里采集到不少的林旁葉 ， 隨后沿著彎彎曲曲的巷道一路小跑趕回店里 ， 馬上又干起活來 。
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爬著陡峭的石階上山采集林旁葉 ， 是梁珍玲的日常工作之一 。
林容弟的女兒、也是第四代傳承人之一的王曼玲 ， 在店里忙得腳不沾地：將林旁葉洗凈、削去兩邊刺 ， 用剪刀修成寬度長度 ， 放在水中浸泡備用 。 隨后這些林旁葉被細細編織 ， 左右上下穿插、拉緊、裁剪……所有的動作都重復多次 ， 卻一絲不茍 。 全流程純手工制作 ， 著實不易 。
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