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李巖|家有剩粽子 可以這樣吃

粽子厚片萬良高花生球加工烤盤吃法烤箱家庭一級剩余李巖

本報訊（采訪人員李巖）端午節假期已經結束 ， 不少家庭還剩下一些粽子沒有吃完 。 一級廚師萬良高提示 ， 通過簡單加工 ， 可以讓家中剩余的粽子變得更好吃 。
酥炸粽子：把粽子切成不規則的小塊 ， 撒上白砂糖 ， 然后均勻裹上面包糠 。 鍋中倒入適量油 ， 油溫加熱到160℃左右 ， 放入備好的粽子塊 ， 炸至表面酥黃即可撈出 。 這種吃法 ， 粽子香酥軟糯 ， 香甜可口 。
香煎粽子：將粽子放進冰箱內稍凍一會兒后切成厚片 。 在平底鍋內倒入少量油 ， 放入切好的粽子片 ， 將兩面都煎至微黃 ， 盛出后均勻地撒上少量糖或鹽 ， 即可食用 。 這種吃法 ， 粽子焦香四溢 ， 更能凸顯其香甜 。
【李巖|家有剩粽子 可以這樣吃】粽子花生球：先將花生烤熟碾碎 。 粽子切塊后稍微加熱一下 ， 使其變軟 ， 然后揉成小球 ， 均勻裹上花生碎 。 在烤箱的烤盤內墊上鋁箔紙 ， 均勻地把粽子花生球放入烤盤 ， 烤箱預設180℃ ， 10多分鐘即可做出美味酥脆的零食 。

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