北京商報訊（采訪人員 郭繽璐 張天元）6月6日 ， 北京除豐臺區全域及昌平區部分區域外 ， 餐飲經營單位開放堂食服務 。 開放堂食服務首日 ， 北京商報采訪人員實地走訪了各個商圈餐廳、美食街 ， 大部分餐廳陸續有食客開心點餐 ， 大快朵頤 。 在恢復堂食的同時 ， 各大餐飲門店也嚴格落實人員限流、測溫驗碼、消殺通風等疫情防控政策 。
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上午十點 ， 喜茶三里屯店正式開門營業 ， 店里也迎來了第一位到達店里的顧客 。 為了迎接北京恢復堂食首日 ， 喜茶加強了門店的消殺和各項工作 ， 還加大了原材料供應量 。 據了解 ， 喜茶北京上地華聯店在開門20分鐘內已經接到了近100杯訂單 。
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中午飯點 ， 位于合生匯的美食街區 ， 人來人往的消費者正在選擇堂食“第一餐”吃什么 。 北京商報采訪人員注意到 ， 火鍋、川菜類門店備受歡迎 ， 茶飲、咖啡門店內消費者品咖啡、聊天、商務辦公的場景再次呈現 。
“跟所有的煩惱說拜拜 ， 跟所有的快樂說嗨嗨……”海底撈門店響起了熟悉的音樂 。 海底撈西單店負責人表示 ， 早上9點半就有顧客到店等候 ， 不到11點 ， 預定過餐位的顧客已經有15桌到店了 ， “恢復堂食首日雖是工作日 ， 11點前到店用餐顧客遠高于正常的工作日中午 。 ”
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在開門迎客的同時 ， 餐廳內的疫情防控工作也并未松懈 。 在中關村商圈中 ， 北京商報采訪人員看到在肯德基、喜茶、和府撈面等品牌門口 ， 店員要求消費者掃碼登記、測溫、出示核酸證明后才能進入店內 ， 門店中也都擺放著免洗洗手液、酒精等消毒用品 。 店內 ， 桌面上貼著“請間隔就坐”的提示 ， 工作人員均佩戴著口罩 ， 有條不紊的為消費者提供服務 。
海底撈北京相關負責人介紹 ， 海底撈北京各門店嚴格按照所屬轄區的要求、做好防疫工作的基礎上 ， 有序推進復產復工 ， “已恢復堂食門店根據所在區復工復產的指導動態調整開放餐位 ， 門口設防疫站查驗場景碼和72小時核酸 。 ”
其實 ， 昨日許多餐飲企業就已開始了各項準備工作 。 北京商報采訪人員了解到 ， 旺順閣各門店昨日及時清理庫存 ， 將過期產品等全部處理 ， 并做好兩手準備 ， 預測客流情況制定不同經營計劃 ， 提前進行備貨 。 眉州東坡和北京胡大飯館則加大了食材等物資的備貨量 。
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防疫工作方面 ， 各大餐飲門店也為確保安全干凈的就餐環境而付出努力 。 包括建立起一套完整的標準操作流程 ， 即從防疫要求、物流供應、食品安全、環境消殺、人員準備等全方位為堂食復工做準備 ， 復工的門店也將開放線上訂餐平臺方便消費者合理安排時間 。
【防疫|堂食首日｜堂食回歸第一現場：火鍋、川菜、奶茶受歡迎 掃碼測溫、隔位就坐成標配】
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