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朔州|美食分享之朔州市

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朔州 ， 位于山西省西北部 ， 桑干河上游 ， 西北毗鄰內蒙古自治區 ， 南扼雁門關隘 。 朔州市是國家歷史文化名城 ， 新型以煤電為主導的能源重化工基地 ， 中國農區最大的奶源基地 ， 日用陶瓷生產基地 ， 也是全國避暑休閑勝地 。 朔州市在2020年榮獲全國雙擁模范城市 。


今天小編帶領小伙伴走進朔州市了解當地特色美食！
【朔州|美食分享之朔州市】1、燙面餃子
燙面餃子是山西省朔州市 一種特色蒸餃 ， 又稱燙面蒸餃 。 用燙面蒸的餃子看起來晶瑩剔透 ， 吃起來口有余香 。

2、應縣牛腰
應縣牛腰是山西省朔州市應縣漢族特色小吃 ， 屬于面食 。 是一種起源于清代中期的應縣美食 ， 其色如咖啡 ， 松軟甜潤 。

3、塞上凍兔肉
塞上凍兔肉是山西省朔州市地方特色美食 ， 塞上凍兔肉 ， 味鮮肉嫩 ， 營養豐富 ， 消化率高達80―90% ， 頗受消費者青睞 。

4、右玉熏雞
右玉熏雞是山西省朔州市傳統的漢族名吃 。 色澤紅艷 ， 肉質細嫩 ， 味道十分鮮美 ， 易于保存 。

5、懷仁糖干爐
懷仁糖干爐是山西省朔州市懷仁地方特色美食 ， 又名閃塌嘴 ， 起源與宋代 ， 興盛于清代 。 為懷仁最為出名的小吃 。 香、酥、脆 ， 甜而不膩 。

6、懷仁羊雜割
懷仁羊雜割是山西省朔州市懷仁一種傳統的名品菜肴 ， 也是一道風味小吃 ， 它的選料是用新鮮二道羊的雜碎所混合制作而成的 ， 熱騰騰的羊雜割湯汁清淡 ， 味道清香鮮美 ， 口感更是十分的爽滑可口 ， 且這些都含有豐富的蛋白和營養成分 ， 多吃更有益于開胃健脾的功效 。

7、子推蒸餅
子推蒸餅是山西省朔州市地方特色美食 ， 為紀念晉國大夫介子推而命名 。 面粉加豬板油、蔥花、香油等調、佐料 ， 揉合成餅 ， 籠蒸至熟即成 。 色白、暄軟、層次多 ， 香綿味美 ， 易消化 。 已有2500余年的制作歷史！

8、應縣涼粉
應縣涼粉是用淀粉制成的 ， 是山西省朔州市應縣別具風味的一種漢族特色小食 。 在街頭擺攤叫賣的四季不絕 。 其特點：一是含水量較多（淀粉與水的重量比在一比十左右） ， 到出售前 ， 一直浸泡在涼水里 。 二是加工精細 。 三是調味精美 。 咸鹽、醬油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、蔥等佐料齊備 ， 色香味俱全 。 再佐以豆腐干細絲 ， 色、香、味俱佳 。 每到夏日 ， 涼粉攤尤多 ， 街頭巷尾比比皆是 。 應縣涼粉不僅上市數量多 ， 而且風味獨特 。

9、右玉羊雜割
右玉羊雜割歷史悠久 ， 是山西省朔州市不可錯過的特色美食 ， 這里的羊肉鮮美肥嫩 ， 香酥肥腴、鮮美可口 ， 講求一水熬煮 ， 原湯原汁 ， 羊骨也砸爛放入鍋內熬煮 ， 制作非常精細 ， 其精妙之處就在于自家做的手搟粉 ， Q爽彈牙 ， 嫩滑勁道 ， 再蓋上一層酥爛鮮香的羊雜 ， 撒上蔥花和秘制辣椒油 ， 味道極美 。

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