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1994年 ， 金城武在電影《重慶森林》里買了一堆鳳梨罐頭 ， 來療愈他失戀的心情；同一年 ， 幾千公里外的宇宙盡頭 ， 一代東北小孩卻在大吃黃桃罐頭 ， 來治療感冒發燒 。
所有的愛可能都有保質期 ， 但東北人對黃桃罐頭的愛 ， 卻好像永遠不會消逝 。 如果誰說黃桃罐頭不好 ， 東北人一定第一個不答應 。
那么多美食 ， 東北人為什么偏偏選中黃桃罐頭？黃桃罐頭 ， 靠什么俘獲了東北人？
在東北 ， 吃黃桃罐頭是一種儀式黃桃罐頭在東北人心目中的地位 ， 就像是河南人心中的胡辣湯 ， 武漢人手捧的熱干面 ， 廣東人必吃的福建人 。
特別是逢年過節 ， 除了紅燒鯉魚、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇等“硬菜” ， 東北人豐盛的餐桌上必定少不了一盤晶瑩剔透的黃桃罐頭 ， 作為甜品來款待賓客 。

黃桃罐頭 ， 是東北人餐桌上的重要組成部分 / 圖蟲創意
黃桃罐頭的作用不僅停留在餐桌 ， 它還是東北人的“萬能靈藥” 。
每當有人生病住院 ， 黃桃罐頭就成了必帶的“慰問品” 。 不論是感冒發燒 ， 還是腰酸背疼腿抽筋 ， 只要吃上一口黃桃罐頭 ， 立刻就能變得生龍活虎 ， 就算你是八十歲老太也能立馬從床上蹦起來跳廣場舞 。
如果你有個東北男友 ， 驗證他是不是真的愛你 ， 也隨即變得簡單：如果你生病了 ， 他讓你多喝熱水 ， 那可能就是在敷衍；但如果他問你要不要吃黃桃罐頭 ， 那就是真把你當成了自己人 。

黃桃罐頭在東北能“包治百病” / 圖蟲創意
當然 ， 大家都知道 ， 黃桃罐頭也并非真的有什么神奇藥效 ， 它就像你壓力大時吃下的蛋糕、暴飲的奶茶一樣 ， 更多是一種甜蜜的“安慰劑” ， 帶給你心情上的愉悅 。
甜蜜的食物能夠緩解負面情緒 ， 改善我們的狀態 。 這是因為甜食能夠使我們的大腦開始產生更多的血清素 ， 而血清素正是一種能使人感到愉悅情緒的神經遞質[1
。
因此 ， 從理論上說 ， 東北人的黃桃罐頭 ， 重點不在于黃桃 ， 而在于它的甜蜜氣息 。
那么 ， 同樣是甜甜的水果罐頭 ， 是荔枝、菠蘿、橘子罐頭不夠好嗎？為什么偏偏只有黃桃罐頭成為了東北人心目中的“白月光”？
黃桃罐頭 ， 其實是天選之子黃桃罐頭和東北這對CP ， 其實是雙方互相選擇的結果 。
東北地區是中國緯度最高的區域 ， 也是中國最冷的自然區 。 日照的斜射決定了這里的氣溫普遍偏低 ， 英雄的東北人 ， 不僅要扛過四個月的漫長冬季 ， 還要面對本地應季蔬菜、水果的相對匱乏[2
。
特別是在上個世紀八十年代 ， 現代的果蔬冷鏈物流技術才剛剛起步 ， 東北人想要在冬天吃到新鮮、多樣的水果蔬菜 ， 并不容易[3
[4
。
為了解決冬季的蔬菜、水果之需 ， 東北人運用起了多種儲藏手段 ， 例如曬干菜、地窖儲菜、腌酸菜、凍梨、凍柿子等等 ， 幾乎家家離不了壇和缸 ， 一些大戶人家的缸甚至可多達十幾口[2
。

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