錫蘭上等紅茶如橙黃碎白毫 ， 橙花細嫩白毫 ， 細嫩白毫 ， 大都皆用頂芽及最嫩之葉制成 ， 其中芽尖有作銀白色或金黃色者 ， 實系頂芽之白色細毫在制造中受茶汁渲染之故 。 再如碎白毫 ， 橙黃白毫 ， 白毫 ， 白毫小種 ， 則大都用較大較老之葉制成 。 過于成熟及太硬而有筋狀之老葉 ， 則制成茶后 ， 成紅而且老之破碎茶片 ， 即所謂紅葉茶是也 。 日本著名之玉露茶采摘 ， 為一芽二葉 ， 白毫多者 ， 反稱劣質 。
【紅茶鮮葉與制茶等級之關系】    茲將采摘各項結果分析及結論如下：
    （1）一芽一葉者 ， 采量最少 ， 精制雖省工 ， 但其品質除外觀稍為優美外 ， 余則不及一芽二葉者 。
    （2) 一芽二葉采者 ， 采量與一芽三葉采者相差有限 ， 而所得精茶則最多 ， 品質亦最佳 ， 精制所費時間與一芽一葉 ， 比較相差無幾 。
    （3）精粗分開采摘 ， 分別制造 ， 不但手續簡便 ， 品質亦可一致 。
    （4） 一芽四葉者最不合經濟條件 ， 品質亦特劣 。

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