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項目|尋味四川“舌尖上的非遺”【組圖】

非遺項目傳統技藝郫縣中國郫都區成都市豆瓣代表性舌尖四川名錄川菜博物館

[新聞頁-臺海網]
項目|尋味四川“舌尖上的非遺”【組圖】
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6月9日 ， 川菜博物館副館長張輝強（右）在教游客制作宮保雞丁 。
食在中國 ， 味在四川 。 作為歷史上的移民大省 ， 千般滋味匯聚于此 ， 這里的人愛吃、會吃 ， 傳統飲食的制作方法也成了寶貴的文化遺產 。
2008年 ， 豆瓣傳統制作技藝（郫縣豆瓣傳統制作技藝）入選第二批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄 。 2021年 ， 川菜烹飪技藝入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄 。
近日 ， 采訪人員來到位于成都市郫都區的川菜博物館和四川省郫縣豆瓣股份有限公司 ， 尋訪“舌尖上的非遺” 。
新華社采訪人員 唐文豪 攝
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6月5日 ， 在川菜博物館 ， 廚師為游客演示川菜烹飪技法 。
食在中國 ， 味在四川 。 作為歷史上的移民大省 ， 千般滋味匯聚于此 ， 這里的人愛吃、會吃 ， 傳統飲食的制作方法也成了寶貴的文化遺產 。
2008年 ， 豆瓣傳統制作技藝（郫縣豆瓣傳統制作技藝）入選第二批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄 。 2021年 ， 川菜烹飪技藝入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄 。
近日 ， 采訪人員來到位于成都市郫都區的川菜博物館和四川省郫縣豆瓣股份有限公司 ， 尋訪“舌尖上的非遺” 。
新華社發
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6月5日 ， 在川菜博物館 ， 小朋友在體驗磨豆花 。
食在中國 ， 味在四川 。 作為歷史上的移民大省 ， 千般滋味匯聚于此 ， 這里的人愛吃、會吃 ， 傳統飲食的制作方法也成了寶貴的文化遺產 。
2008年 ， 豆瓣傳統制作技藝（郫縣豆瓣傳統制作技藝）入選第二批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄 。 2021年 ， 川菜烹飪技藝入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄 。
近日 ， 采訪人員來到位于成都市郫都區的川菜博物館和四川省郫縣豆瓣股份有限公司 ， 尋訪“舌尖上的非遺” 。
新華社發
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6月9日 ， 川菜博物館副館長張輝強在示范宮保雞丁的制作 。
食在中國 ， 味在四川 。 作為歷史上的移民大省 ， 千般滋味匯聚于此 ， 這里的人愛吃、會吃 ， 傳統飲食的制作方法也成了寶貴的文化遺產 。
2008年 ， 豆瓣傳統制作技藝（郫縣豆瓣傳統制作技藝）入選第二批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄 。 2021年 ， 川菜烹飪技藝入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄 。
近日 ， 采訪人員來到位于成都市郫都區的川菜博物館和四川省郫縣豆瓣股份有限公司 ， 尋訪“舌尖上的非遺” 。
新華社采訪人員 唐文豪 攝
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四川省郫縣豆瓣股份有限公司的豆瓣傳統曬場（6月9日攝） 。
食在中國 ， 味在四川 。 作為歷史上的移民大省 ， 千般滋味匯聚于此 ， 這里的人愛吃、會吃 ， 傳統飲食的制作方法也成了寶貴的文化遺產 。

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