中國歷史上有很長的飲茶紀錄 ， 已經無法確切地查明到底是在什么年代了 ， 但是大致的時代是有說法的 。 并且也可以找到證據顯示 ， 確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的 。 所以 ， 很多人認為飲茶就是中國人首創的 ， 世界上其他地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的 。
但是也有人能夠找到證據指出 ， 飲茶的習慣不僅僅是中國人發明的 ， 在世界上的其他一些地方也是飲茶的發明地 ， 例如印度、非洲等 。 1823年 ， 一個英國侵略軍的少校在印度發現了野生的大茶樹 ， 從而有人開始認定茶的發源地在印度 ， 至少是也在印度 。 中國當然也有野生大茶樹的記載 ， 都集中在西南地區 ， 記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區 。 茶樹是一種很古老的雙子葉植物 ， 與人們的生活密切相關 。
【茶葉起源】在國內 ， 也有關于茶樹的最早原產地的爭論 ， 有好幾種說法 。 今人不少人認定在云南 ， 有一學者在認真研究考證以后斷言 ， 云南的西雙版納是茶樹的原產地 。 人工栽培茶樹的最早文字記載始于西漢的蒙山茶 。 這在《四川通志》中有載 。

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