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兒子喜歡吃咸豆花 ， 也喜歡吃肉丸子 ， 夏天到了換換花樣 ， 給他做個豆花肉丸湯喝~
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制作豆漿肉丸湯 ， 我使用了九陽大發青玉系列的K518破壁豆漿機和九陽疊疊發絞肉機 。
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準備了80克黃豆倒入豆漿機的攪拌杯中 ， 使用手機NFC啟動“古法豆漿”模式；
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豆漿機自動出漿后進入自動清洗模式 ， 制作豆漿的過程中我在制作肉丸；
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準備大蔥、生姜 ， 切成絲 ， 和花椒一起 ， 用溫水浸泡出汁；
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選用土豬五花肉 ， 切成小塊；
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將五花肉倒入九陽疊疊發絞肉機的絞肉杯中 ， 加入泡好的蔥姜水、適量料量、生粉、胡椒粉、食鹽、雞粉、蠔油；
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啟動“連按絞肉”鍵 ， 絞出肉末；
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將肉末揉搓成小丸子；
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在九陽雪平鍋中倒入剛做好的古法豆漿 ， 慢慢加入肉丸 ， 滾起后轉小火多煮一會兒 ， 最后加入菜芯及少量食鹽、雞粉；
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出鍋后 ， 還略滴了幾點辣椒油增色；
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【絞肉機|夏日食譜，清鮮可口的豆花肉丸湯】這道豆花肉丸湯的靈感來自于前不久和朋友聚餐吃到的豆花魚火鍋 ， 用豆漿煮魚片 ， 魚肉嫩滑 ， 這次我在家用來煮肉丸子 ， 口感也很鮮美 ， 且營養豐富 ， 可以當作湯羹 ， 也可以單獨作為點心 ， 孩子挺喜歡的 。 （圖/文：添喜lucklily）
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