時令養生菜---板栗燒雞的做法
食材板栗 20顆
雞 1只
生抽 2勺
老抽 半勺
姜 少許
蔥 少許
料酒 1勺
噴鼻葉 2片
白芷 1片
八角 2個
桂皮 少許
干辣椒 2個
花椒 15粒
冰糖 30克
方式/
1菜場買的雞 ， 都幫手切好 ， 用蔥姜鹽水腌制好拿來家 ， 再繼續腌制30分鐘 ， 然后洗凈備用
2菜場買去了外殼的板栗 ， 敲黑板---這一步處置有點技巧 ， 先將水燒滾關火 ， 將帶皮的板栗下水燜2-3分鐘 ， 撈出剝皮 ， 這樣比力好剝
3噴鼻料 ， 也是買雞的時辰 ， 賣家配好的 ， 重點是白芷和花椒 ， 怕辣的不放干辣椒也行 ， 家里沒有噴鼻料的按這幾樣配一點 ， 家里常備 ， 很便利 ， 良多紅燒菜都可用
4我一般懶得過水 ， 您們愿意過一下水也行 。 雞肉直接下鍋干煸 ， 又敲黑板---不放油～不放油～不放油～ ， 煸至雞皮微焦發黃 ， 水分快煸干 ， 煸出自身油脂 。 插手料酒、生抽、老抽……所有配料 ， 怕煳就先關小火再加調料 。 這里我說一下 ， 因為我買雞菜場幫我用蔥姜腌制過了 ， 否則就需要我們本身腌制 ， 或者放進鍋里一路干煸 。
5冰糖最后放入后 ， 轉大火 ， 冰糖差不多全化開 ， 加熱水沒過概況 ， 燒滾后轉小火慢燉
630分鐘后插手板栗 ， 轉大火燒開后 ， 再小火慢燉20-30分鐘 ， 燉的時辰家里就噴鼻氣四溢哦～
7【板栗燒雞的做法】最后大火收鹵 ， 嘗一下咸淡 ， 恰當加鹽 ， 甘旨的板栗燒雞就做好了 ， 很簡單吧～
注重事項板栗燉的時候不克不及太短 ， 太生欠好吃 ， 雞燉的時候也不要過長 ， 太爛也欠好吃 ， 具體需要本身把握哈～
以上內容就是板栗燒雞的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！