經典粟子燒肉的做法
食材五花肉 500克
板粟仁 350克
冰糖 10粒
生抽 2勺
老抽 1勺
八角 一朵
小蔥 三根
干辣椒 3個
料酒 2勺
噴鼻葉，桂皮 少量
方式/
1五花肉切塊，冷水下鍋，水開后再煮5分鐘，撇去浮沫，出鍋控干水 。
2熱鍋炒冰糖，炒至焦糖色 。 小火，不要分開鍋邊，炒過了就會變苦哦 。
3【經典粟子燒肉的做法】放入控干水的五花肉 。
4稍微翻炒，至肉色釀成焦糖色 。 大要3分鐘，不要炒太久，肉炒干了口感欠好哦 。
5倒入開水，水要略沒過肉肉 。 重點，開水開水開水，不聽話您的肉肉不要找我哦
6插手八角，噴鼻葉，桂皮，干辣椒，噴鼻蔥
7大火煮開后轉小火煮30分鐘，半途若是水干了可添加開水 。
8插手板粟仁煮開后轉小火再煮30分鐘，半途若是水干了，依然可添加開水 。 肉必然要煮到一小時以上，才夠爛，口感才好 。
9大火翻炒收汁，不克不及分開哦，注重粘鍋底，就算您家是不粘鍋也要注重煳底 。
10鐺鐺鐺…肉噴鼻四溢的五花肉燒板粟出鍋了，灑點性感的小蔥花就為攝影
注重事項這道菜有生抽老抽，我是不加鹽的，小我認為味道夠了，小我恰當調整 。 注重燉煮任何肉肉都加開水，否則肉質變柴欠好吃 。 注重燉肉時候要一小時以上肉肉口感才好，中心水干了也要添加開水 。 最后祝您當作功
以上內容就是經典粟子燒肉的做法的內容啦，希望對你有所幫助哦！
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