根據我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶等幾大類 。 綠茶是我們中國最受歡迎的一種茶類 。 紅茶是全發酵的茶 ， 呈湯紅色顏色非常好看 。 黑茶是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品 。
白茶是我們中國的一大特產 ， 其中名貴品種包括了白牡丹茶和白豪銀針茶等 。 白茶和黃茶的外形 ， 口感以及香氣都是非常接近又非常好的 。
青茶(烏龍茶)----屬半發酵茶 ， 即制作時適當發酵 ， 使葉片稍有紅變 ， 是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類 。 它既有綠茶的鮮濃 ， 又有紅茶的甜醇 。 因其葉片中間為綠色 ， 葉緣呈紅色 ， 故有“綠葉紅鑲邊”之稱 。
【茶的品種 茶的品種有哪些】 黃茶也是輕微發酵茶 ， 君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等都是黃茶品種 。
花茶 ， 將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶 ， 是中國特有的一類再加工茶 。 名香片 ， 利用茶善于吸收異味的特點 ， 將有香味的鮮花和新茶一起悶 ， 茶將香味吸收后再把干花篩除 ， 制成的花茶香味濃郁 ， 茶湯色深 。