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今日夏至 ， 是我國二十四節氣之 。 這一天是白晝最長 ， 坊間有“吃過夏至面 ， 一天少一線” ， 道出了夏至之后 ， 白晝會逐漸變短 ， 也道出了夏至時節 ， 最該吃的時令美食是“夏至面” 。
【鱈魚|夏至吃什么？這3種傳統美食要常吃，順應節氣身體好！】
夏至時節 ， 剛好是新麥豐收的季節 ， 把剛剛收割的新小麥磨成面粉 ， 用它來制作成面條 ， 麥香濃郁口感好 ， 飽腹好吃 ， 因此夏至吃面 ， 也有著“吃新麥”的說法 。
老一輩常說：孩子要常吃面食 ， 長氣力 ， 長個高！夏至吃什么？3種傳統美食要常吃 ， 順應節氣身體好 。 特別是最后一種美食 ， 吃上一口 ， 簡直鮮掉眉毛 ， 建議大家一定不要錯過喲~
一、吃面條
1、面粉倒入大碗中 ， 少量多次加入涼水 ， 攪拌成棉絮狀 ， 然后揉成光滑的面條 ， 蓋上保鮮膜松弛片刻 。 （此步驟可以提前一個晚上制作 ， 面團放在冰箱冷藏松弛 ， 第二天早上再來完成后續制作 ， 也是可以的 ， 節約早上的制作時間）
2、面案上撒上干面粉 ， 取出面團搟成薄餅狀 。 然后在面餅上撒上干面粉 ， 兩邊往中間對折折疊起來 。
3、然后切成大約1厘米左右寬的條狀 ， 然后沿著對折位置打開面條 ， 稍稍拉伸 ， 手搟面就做好了 。
4、番茄的頂端切成十字花刀 ， 放入開水中燙30秒鐘左右取出 ， 沿著十字花刀開口的位置很輕松地撕去番茄表皮 。 一個番茄切成碎丁 ， 一個番茄切成番茄塊備用 。 雞蛋打入碗中 ， 加入少許鹽攪打成雞蛋液備用 。
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