舒芙蕾松餅的做法
食材雞蛋 2個
低筋面粉 27克
泡打粉 2克
牛奶 18克
細砂糖 20克
方式/
1賞識一下這個固然上色略深可是超柔嫩厚實的側面
2食材備好 ， 不慌不亂
3將雞蛋蛋黃蛋清分手 ， 蛋清盆必需無油無水哦 ， 蛋清放入冰箱冷藏備用
4蛋黃煳中插手牛奶 ， 篩入所有粉類材料
5攪拌平均
6攪拌當作這種細膩而流利的蛋黃煳
7掏出卵白 ， 用打蛋器打發 ， 分三次插手細砂糖
8打發至圖上的大彎鉤狀況
9取1/3卵白霜插手蛋黃煳 ， 翻拌平均
10【舒芙蕾松餅的做法】將殘剩的蛋黃煳全數倒入卵白霜中 ， 快速翻拌平均 ， 不要畫圈避免消泡
11細膩的松餅煳就做好啦
12籌辦油紙 ， 裁出想要的大小 ， 寬度決議了松餅的厚度 ， 可是不建議太寬 ， 4cm最多啦 ， 否則輕易翻車
13取一些面煳讓油紙圈粘住
14平底鍋開最小火 ， 刷薄薄一層油 ， 放入三個油紙 ， 舀松餅煳至8分滿 (我這個油紙太高了 ， 是個錯誤示范) 蓋上鍋蓋煎4-5分鐘 ， 翻面再煎3-4分鐘即可出鍋啦
15配方糖量比力少 ， 建議可今后續撒上糖粉或者喜愛的果醬搭配
16盡情享用吧
以上內容就是舒芙蕾松餅的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！