黃瓜|同樣是黃瓜，注意分清“有刺”和“無刺”，差別很大，買錯真難吃水果

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人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：
【黃瓜|同樣是黃瓜，注意分清“有刺”和“無刺”，差別很大，買錯真難吃】黃瓜，被譽為“夏天第一瓜” ，它是夏天最應景的食材，近年來黃瓜的品種是越來越多了，去菜市場的時候，菜販直接問我，要本地黃瓜還是水果黃瓜，或者長黃瓜，一個菜攤居然賣三四種黃瓜，看來人們對黃瓜的喜愛度還是比較高的。黃瓜的品種有很多，但就我們常吃的黃瓜來講，主要是兩種，一種是有刺黃瓜，另外一種是無刺黃瓜？

同樣是黃瓜，注意分清“有刺”和“無刺” ，差別很大，買錯真難吃。我們平時選擇黃瓜的時候，應該選擇有刺的還是無刺的呢？在選擇之前，我們首先要對這兩種黃瓜有一個簡單的認識，這樣才能快速地區分它的口感，到底哪種黃瓜更適合自己。
什么是有刺黃瓜？有刺黃瓜，說的是它的外表果實帶著刺，一般像我們的長黃瓜，還有白皮黃瓜，都是帶著刺的，這種黃瓜屬于老品種，種植的范圍比較大，人們的接受度也比較高，市場價格在1～3塊錢一斤不等，它的瓜瓤容易變老，影響到口感。

有刺黃瓜的烹飪方法，主流做法有兩種，一種是做成涼菜拍黃瓜，還有一種是制作成黃瓜湯，它的清香味比較濃，制作出來的湯口感也更好，這里分享一道紫菜黃瓜湯給大家。

具體做法：黃瓜切成片，紫菜清洗干凈備用，鍋中放入植物油，燒熱以后，放入姜片，然后放入黃瓜煮熟，接著放入我們準備好的紫菜，再放入雞蛋液，用鹽還有雞粉進行調味即可。

什么是無刺黃瓜？無刺黃瓜，我們也把它稱之為水果黃瓜，果實的長度一般在12~15 厘米左右，直徑在3厘米左右，果實表面無刺，可以生食。這種黃瓜，它不是中國的黃瓜品種，而是從荷蘭引進的，近些年來，開始慢慢有了國產無刺黃瓜。

無刺黃瓜很多人喜歡把它直接當作水果吃，它的汁水充沛、皮薄肉嫩，這種黃瓜的產量比較高，而且價格比較的貴，不過好在基本上一年四季都有，烹飪的話，會直接把它做成沙拉，或者是把它轟紅燒著吃，因為比較的鮮嫩，烹飪的時候也容易熟透，并且入味。

分享一道【肉炒水果黃瓜】
具體做法：水果黃瓜洗凈切成波紋狀，豬肉切成片，喜歡吃辣椒的話，可以來點小米辣，鍋中放入植物油，燒熱以后，放入豬肉煸炒香，加入蒜末，接著倒入黃瓜進行翻炒，炒的時候放入少許的鹽，加入醬油，接著放入辣椒，再來點雞粉，拌勻就可以出鍋了。

買黃瓜時，別惦記著長短了，分清有刺無刺，黃瓜香甜爽脆味道好。按照烹飪的口感來講，水果黃瓜的口感更加的軟糯，而且肉質也更為的嫩一些，而有刺黃瓜，皮相對比較厚，不太容易入味，這樣來比較的話，無刺黃瓜的口感比有刺黃瓜要更好。

黃瓜|同樣是黃瓜，注意分清“有刺”和“無刺”，差別很大，買錯真難吃

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