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潮汕|吃火鍋時，為什么要在肉下面墊生菜？

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潮汕|吃火鍋時，為什么要在肉下面墊生菜？

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潮汕|吃火鍋時，為什么要在肉下面墊生菜？

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潮汕|吃火鍋時，為什么要在肉下面墊生菜？

要說到什么能夠治愈人心 ， 我第一個想到的就是——吃火鍋！沒有什么比這個更合適的了 。 沒有什么是一頓火鍋解決不了的事情 ， 如果一頓不行 ， 那就吃兩頓 。

在心情好的時候 ， 約上幾個朋友一起分享喜悅 ， 心情變得更加開心；在心情糟糕的時候 ， 同樣也是約上幾個朋友 ， 圍著火鍋 ， 訴說自己的心事 ， 一頓火鍋下來 ， 所有的事情都云淡風風清了 。
而且 ， 當幾個人去吃飯的時候 ， 都會非常的糾結 ， 不知道吃什么才好 ， 有的人喜歡吃著 ， 有的人喜歡吃拿 ， 所以非常難決定 。 每當這個時候 ， 有兩種選擇非常好 ， 一個就是自助餐 ， 另一種就是火鍋了 ， 因為這兩種都有各種各樣的菜品 ， 想吃什么就可以拿什么或者是點什么完全不用糾結 。
而在這兩種餐飲中 ， 火鍋更受到人們的喜愛 。 首先因為比較熱鬧 ， 其次 ， 幾個人圍在一起更有氛圍 ， 最后就是火鍋的味道和口感都超級棒 ， 尤其是蘸著麻醬汁或者是油碟吃 ， 真的是太美味了 。

在吃火鍋的時候 ， 人么必點的菜品中 ， 永遠都少不了肉類或者是海鮮類 ， 只有它們存在 ， 才能夠吃得過癮 ， 試想如果一個火鍋上只有菜 ， 那吃的還有什么意思 。 當服務員端上來肉或者是海鮮的時候 ， 我們都會發現這樣一種現象 ， 在盤子的底部都會放幾片生菜葉子 ， 這是做什么用的 ， 能吃嗎？服務于告訴了我們實情 ， 這幾片生菜葉子主要有以下幾個方面的作用 。

首先是為了掩蓋血水 。
我們點的肉都是鮮肉 ， 所以即使是洗得再干凈 ， 在肉中也是會存留一些血水 ， 如果直接將肉放在盤子中的話 ， 我們知道 ， 盤子一般都是白色的 ， 當血水流出來之后 ， 非常影響食欲 。 而放幾片生菜能夠很好地掩蓋血水 ， 讓人更有食欲 。
其次是避免肉和盤子相接觸 。
火鍋中的肉片切得非常薄 ， 所以如果將肉和盤子直接接觸 ， 非常容易讓肉粘在盤子上 ， 這樣不僅不利于消費者夾 ， 也不利于洗盤子 ， 所以用生菜墊在盤子的底部就能夠很好地解決這一個問題 ， 讓肉能夠更好的夾起來 ， 也可以節省洗盤的時間 。

再就是為了美觀 。
我們吃到的肉類食品大多是都是紅色的 ， 配上點綠葉 ， 顯得就非常好看 ， 尤其是有的火鍋店會把肉做成花朵的形狀 ， 加上生菜之后 ， 就像是開了一朵花似的 ， 能夠讓顧客賞心悅目 ， 這也是火鍋店的一種營銷方式 ， 贏得顧客的歡心 ， 才能夠贏得回頭客 。

【潮汕|吃火鍋時，為什么要在肉下面墊生菜？】以上就是火鍋店中為什么盤子底部會墊生菜的原因 ， 對于這個生菜能不能吃 ， 這得看顧客自己了 ， 如果不嫌棄它有血水 ， 完全可以放在火鍋湯中當作青菜涮一涮吃 ， 不過一定要涮熟了 ， 不要蘸一蘸火鍋湯就吃 ， 因為畢竟生菜中夾雜了血水 。

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