福建省|著名的八個菜系，閩菜特色，了解一下吧（一）食材

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眾所周知，閩菜可是我們中國最有名的八個菜系中的一個。菜系的形成跟我們中國的文化分隔不開的，我們漢族文化有著博大的胸襟，可以接納其他民族的文化。我們與古越族的文化交流中一點不迷失自我，而且結合后就形成了今天的閩菜文化。福建是一個很有名的僑鄉，可以從國外得到新的食品和一些沒有見過的調味料。在當時豐富了并充實了這個菜系內容。

佛跳墻
不知道大家有沒有聽說過佛跳墻？其實這是福建當地的一道非常有名的菜，它是八大菜系里面的閩菜中的一道菜。傳說在清道光年間有這樣一個高檔酒樓，名叫福州聚春園，它的老板叫鄭春，特別喜歡做飯，他發明了佛跳墻。里面加入的都是一些很貴很貴的食材，這道菜因為加入了許多名貴食材，因而它的滋補功效可是不一般。不僅補虛還可以養生甚至增加免疫力。

雞湯汆海蚌
這道菜也是福建當地有名的一道菜，它是屬于閩菜系中的福州菜。可以說在福州當地的大大小小的宴席上是必需要出的一道菜，他的食材也是非常的珍貴。要用雞肉、豬肉、牛肉搭配上鮮活的海蚌，然后在汆上熱的雞湯就成了。口感那是非常的鮮美，光是想到就要流一大片口水了。

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白斬河田雞
這道菜在福建的話，是客家的有名的菜肴，它在菜系中是汀州客家的菜系。這道菜一看就知道是跟雞有關，并且對雞的要求也是非常的嚴格。如果用的食材不是長汀的特產河田雞，那么這道菜就不會做好。做這道菜也要用到一些料酒，可是這料酒的講究也是有的，如果要用就必須是長汀本地產的客家米酒料酒，那不然的話，這道菜就不會香嫩而且還會膩。因為當地養的雞是在一種完全沒有外界環境的干擾，完全健康。這中沒有污染的雞，想起來就讓人垂涎三尺。

嵐谷熏鵝
這道菜也屬于閩菜系，是武夷山哪里最經常在酒席上面出現的傳統名菜。這道菜的來歷是福建，是從武夷山哪里產出的。這道菜，講究的就是看著好看、吃著好吃。鵝的價值要比雞鴨等牲畜要高，而且它的脂肪含量要低。鵝其實有很多作用，不僅可以補虛，還能補充蛋白質。但是對于高血脂的人來說，不建議去吃鵝肉。這道菜不僅美觀而且還特別好吃，如果有機會一定要去嘗一嘗。

以上就是我為大家分享的閩菜中的部分美食，希望大家能夠喜歡。其實在這些美食背后，隱藏著一顆心，它很透明，可能會有快樂，也有可能是不開心。但是只要有美食的地方就會有歡聲和笑語，美食總能帶給我們美好的回憶。朋友們美食的世界我們無法想象，因為它就像是另一個世界，另一個享受美好的世界。喜歡美食的人我認為，都是非常可愛的人。

福建省|著名的八個菜系，閩菜特色，了解一下吧（一）

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