下酒菜|夏天已來臨，推薦6款下酒菜，營養美味，吃起來過癮黃瓜|雞胗|辣椒

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夏天到了，周末在家的時候，經常會有朋友來家里做客，朋友來了，自然要請朋友喝酒了，做一桌美味可口的下酒菜，會讓他們心情愉悅一整天。今天就分享這幾道下酒菜的做法，在家的朋友，可以自己嘗試做一下。
涼拌雞胗

涼拌雞胗
食材：雞胗、香菜、黃瓜、青紅椒、香油、鹽、味精、醋、生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮、辣椒油、麻椒油
做法：
1.將生雞胗放入沸騰的水中焯燙一下，洗干凈后瀝干水分備用。
2.鍋內放水，水中倒入生抽、老抽，加入一些鹽，再將干辣椒、八角、桂皮放入，大火煮開，成為鹵汁
3.然后將焯好的雞胗放入，中火煮15分鐘，關火，浸泡半個小時就可以啦
4.將鹵好的雞胗撈出，接著將雞胗切成片
5.將香菜洗干凈后，切成段；青紅椒切成絲
6.將雞胗、香菜、青紅椒放在盤子里，接著加入香油、鹽、味精、醋、生抽、辣椒油、麻椒油，攪拌均勻后即可食用。
啤酒鴨

啤酒鴨
食材：半只鴨，啤酒，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，生抽，白糖，食鹽，胡椒粉。
做法：
1.將半只鴨剁成小塊
2.鍋中放水，將切好的鴨塊放入鍋中，水開后撇去浮沫，撈出鴨子放入冷水中過一下。
3.鍋洗干凈后，加入油，油熱后加入切好的姜蒜末，干辣椒，八角，桂皮，花椒，爆炒炒香，接著倒入焯水的鴨肉繼續翻炒。
4.鍋中加入適量的生抽，白糖和食鹽進行調味，最后倒入一罐啤酒淹沒鴨塊，用大火燉煮30分鐘左右，最后出鍋的時候，撒上適量的胡椒粉即可享用。
小炒牛肉

小炒牛肉
食材：牛肉，料酒，胡椒粉，食鹽，淀粉，食用油，青紅辣椒，大蔥。
做法：
1.將買回來的牛肉切成片，放到碗中加入適量的料酒，胡椒粉，食鹽，淀粉和食用油攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
2.將青紅辣椒切塊，大蔥切段，生姜和大蒜切成末備用
3.鍋中放油，油熱后放入切好的姜蒜末，青紅辣椒爆炒炒香，
4.將腌制好的牛肉放到鍋中進行爆炒，最后加入蔥段和食鹽進行調味，即可出鍋享用。
4.豬頭肉拍黃瓜

豬頭肉拍黃瓜
食材：黃瓜、豬頭肉、香菜，大蒜、鹽、香油、辣椒油、生抽醬油、白糖、米醋
做法：
1.將鹵豬頭肉切成厚度均勻的薄片。把大蒜切成末，香菜切成小段。
2.黃瓜放在菜板上，用刀背將黃瓜拍裂開，不要太碎，黃瓜拍裂才好吃。
3.沿著裂縫的方向，將黃瓜切成兩半，然后斜刀切成塊。
4.把黃瓜和豬頭肉放在碗中，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、鹽、醬油、白糖、米醋。用筷子不斷翻拌均勻，翻拌均勻后即可盛出裝盤。
辣炒藕丁

辣炒藕丁
食材：藕、老干媽豆鼓醬、蒜、青椒紅椒、干辣椒粉、生抽、醬油。
做法:
1.將藕洗干凈后切條，然后切成一厘米左右的丁；青椒紅椒切碎，蒜切末備用。
2.鍋里放油，油熱后放入蒜爆炒炒香，接著下藕丁翻炒幾下，接著加入辣椒粉翻炒，然后加入老干媽豆豉醬、生抽少許，醬油翻炒均勻。

下酒菜|夏天已來臨，推薦6款下酒菜，營養美味，吃起來過癮

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