面粉|8款家庭自制美味小吃，簡單易學山藥|芝麻

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01 地瓜干
材料：紅薯
做法：①紅薯洗凈去皮切成約條狀，切好后鋪在蒸籠里，蓋上蓋子大火上汽后，蒸8～10分鐘。
②紅薯條蒸熟后，晾至余溫，然后移放到烤網上，沒有烤網，烤盤也可以。
③送入烤箱中層，選擇熱風模式，上下火80度，烘3小時左右即可。
02 草莓牛軋糖
材料：棉花糖、黃油、全脂無糖奶粉、草莓粉、草莓果干
做法：①將凝固的黃油倒入鍋內，小火融化后，再倒入棉花糖，炒到完全融化。再加入全脂無糖奶粉和草莓粉，快速混合均勻，混勻后即可熄火
②倒入草莓果干，翻拌均勻，混合好后移到烤盤內，表面蓋一張油紙，用搟面杖和刮刀將它整理平整。
③整理好后，送入冰箱冷藏10分鐘， 10分鐘后取出切塊，即可享用。
03 紅糖鍋盔
材料：高筋面粉、酵母、細砂糖、紅糖、低筋面粉、白芝麻
做法：①把紅糖、低筋面粉和白芝麻倒入碗中，攪拌均勻即可。
②把高筋面粉、酵母、溫水和細砂糖倒入盆內，揉成較為光滑的面團，揉好后蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。松弛好后，將面團分成小面團，取一個小面團，搟成片狀，再放上適量的紅糖餡，包起來即可。
③包好的生胚，用手掌將它稍微壓扁后放在盤子內，全部包好后，蓋上保鮮膜，室溫醒發半小時。
④鍋內倒入食用油，將醒發好的生胚下鍋，用中小火來煎，煎至兩面金黃，用鏟子按壓可快速回彈即可。
04 紫薯發糕
材料：紫薯、酵母、面粉、紅棗
【面粉|8款家庭自制美味小吃，簡單易學】做法：①紫薯切片蒸熟、加水酵母打成泥、和面粉活在一起成面團。將面團放在容器中。手上抹點水或者油，將面抹平。
②放置上紅棗，放在溫暖處發酵至兩倍大。
③上鍋蒸、水開后大火蒸35分鐘，關火再燜5分鐘。吃不了的可以切塊放在冰箱冷凍。吃的時候拿出來加熱一下即可。
05 山藥橘子大福
材料：山藥、砂糖橘、奶粉
做法：①山藥去皮切片，送入鍋中蒸熟，待蒸熟后，用勺子壓爛成泥狀。
②山藥泥晾涼后，取適量的山藥泥，搓圓按扁，然后放上一個去皮砂糖橘，包起來即可。
③包好后放到奶粉碗內滾一圈，裹滿奶粉后，對半切開即可。
06 糖霜花生
材料：花生米、白糖、水
做法：①把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右，取出晾涼備用（沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可）
②炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮化熬成糖漿，當糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時轉小火。
③倒入熟花生米用木鏟快速翻炒到出現白色糖霜關火，趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可，等徹底晾涼后吃，口感更松脆。
07 炸糖餃子
材料：山藥、白糖、糯米粉、面粉、花生，白芝麻
做法：①山藥去皮后切小段，上鍋蒸熟取出，加白糖搗成泥，再加糯米粉和面粉，涼水和面。

面粉|8款家庭自制美味小吃，簡單易學

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