豬肉|夏季胃口差，不妨試試這道菜，簡單省事，營養又美味，別不懂吃青椒釀肉

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七月到來了，馬上迎來小暑節氣，暑氣越來越濃郁，這幾天都是持續高溫，溫度上升到36攝氏度，我們不僅僅要及時補水，還要提供大量的營養，幫助提升整個人的食欲。每年的盛夏，很多人喜歡吃涼菜，但是吃多了傷脾胃功能，平常要注意飲食搭配，豬肉不能只會炒肉絲，試試這樣做著吃，香噴噴，特別下飯，端上桌就光盤。今天分享一款青椒的家常吃法——虎皮青椒釀肉，此菜成本不足10塊錢，營養又美味，吃過就忘不掉。夏季胃口差，不妨試試這道菜，簡單省事，營養又美味，別不懂吃。

【虎皮青椒釀肉的家常做法】

食材選購：選購200克青椒（青椒要選擇皮厚，外皮要光滑無皺紋，色澤為青綠色，個頭要粗細適中，這樣的青椒是做這道菜的最佳選擇），選購300克新鮮豬肉，生抽4勺，少許生姜，幾瓣大蒜，少許清水，少許生抽，食鹽若干，兩勺淀粉，淀粉適量，植物油若干，雞精一勺，白糖半勺，五香粉少許，香蔥幾根，其他。
具體烹飪步驟：
第一步：選購好青椒和豬肉，先把新鮮豬肉清洗干凈，記得肥肉要切掉，瘦肉剁成若干細末。
第二步：豬肉餡放在空碗里，加上兩勺生抽，加上一勺料酒去腥，加上一勺淀粉，加上蠔油一勺，調入五香粉半勺，加上食鹽調味，用筷子將豬肉餡攪拌均勻，靜置15分鐘以上。第三步：提前準備好一碗料汁，加上兩勺生抽，半勺老抽，加上半勺醋，半勺食鹽，調入一勺淀粉，加上清水少許，將料汁攪拌均勻。
第四步：將青椒的兩頭切除，從中間將青椒切塊，挖掉青椒的籽和瓤，青椒切成長度相同的段，控干表面的水分。

第五步：將豬肉餡塞在青椒之中，全部放在盤中備用，姜和蒜切成細末，準備好一些材料，開始烹飪這道虎皮青椒釀肉吧。
第六步：鍋底調入少許植物油，將油溫慢慢燒熱，將青椒塞肉放在鍋底，兩面都煎至虎皮。
第七步：沿著鍋邊淋入醬料汁，將湯汁裹上全部食材，中火燜一會兒，收汁出鍋，擺盤，這道虎皮青椒釀肉就烹飪完成了，肉質很鮮嫩，我家每周必吃它。
虎皮青椒釀肉是一道特色的家常美味，看上去很有食欲，肉質鮮嫩，湯汁非常濃郁，搭配米飯很不錯，解饞又下飯，夏季胃口太差，可以試試這道虎皮青椒釀肉， 【豬肉|夏季胃口差，不妨試試這道菜，簡單省事，營養又美味，別不懂吃】
青椒有很多種吃法，不要當成配菜了，搭配豬肉餡是絕配，你們有沒有吃過這道虎皮青椒釀肉呢？（上述配圖來自網絡）

豬肉|夏季胃口差，不妨試試這道菜，簡單省事，營養又美味，別不懂吃

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