饅頭|豬肉做法小酥肉，學會了你也能成為大廚南瓜

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豬肉做來做去還是那幾樣，無非就是紅燒肉或者是包餃子，這次給大家帶來的是一道特殊的豬肉制作方法，就是炸豬肉。

你可能會問炸豬肉要怎樣做才又香又清脆？到底是用面粉還是用淀粉？先準備十塊錢的五花肉，前面肥后面瘦。把瘦的這一段取下來，切成筷子那么大的長條，放點姜米，鹽，料酒抓拌均勻，腌制十分鐘，進底味。

準備一包小豬肉專用粉，新手千萬不要放雞蛋，加入適量的清水，攪拌到這種能拉絲的狀態。再來一勺植物油和回香蔥，攪拌均勻。

這個就是脆皮糊，不管是炸小豬肉全和藕和都非常的酥脆。在倒在腌制好的肉里面，攪拌均勻，油溫燒到六成熱，下鍋炸。

【饅頭|豬肉做法小酥肉，學會了你也能成為大廚】

炸到表面金黃酥脆，你們聽這個聲音，這樣做的小酥肉不僅外出理論，就算是放冷了都不會回軟。如果你也學會了，就趕緊去做吧。

饅頭|豬肉做法小酥肉，學會了你也能成為大廚

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