三伏天|夏天太熱，常給家人吃這菜，經濟實惠，香辣開胃，不用點外賣了苦瓜|食鹽|南瓜

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七月之后，我們要迎來酷暑的來臨，最近氣溫一直居高不下，溫度升到38攝氏度，每天都經受烈日的炙烤，讓人特別不舒服，口干舌燥，胃口也超級差。由于天氣太熱，飯店門口排起長隊，吃一頓飯要花費幾個小時，老公經常要加班，外賣也吃膩了，只能抽空為家人做豐盛的飯菜。作為一家三口的家庭，要考慮到經濟實惠，還要節省時間，還要考慮營養搭配，餐桌上有綠色的蔬菜，有肉有魚，滿足各種營養的需要。
晚上，附近的菜市場都關門了，只能去超市選購一些食材，超市的食材種類多，食材都特別新鮮，今天購買一大塊五花肉，準備給老公和孩子做一道開胃菜肴——青椒洋蔥炒五花肉，五花肉吃起來肥而不膩，配上青椒和洋蔥炒著吃，香味撲面而來，太解饞了。夏天太熱，常給家人吃這菜，經濟實惠，香辣開胃，不用點外賣了。【青椒洋蔥炒五花肉的詳細做法】
食材選購：選購400克新鮮五花肉（五花肉是豬肉的一部分，豬肉的肉質肥瘦相間，是做炒火鍋肉的首選），清水少許，若干橄欖油，料酒少許，小蔥幾根，生姜若干片，一勺豆瓣醬，若干瓣大蒜頭，一勺老抽，生抽一小勺，蠔油一勺，一小勺白糖，食鹽若干，雞精和胡椒粉少許，半個紫洋蔥，選購2個薄片青椒，辣椒油少許，其他佐料。

具體烹飪順序：
第一步：選購好一些五花肉和配菜，先把五花肉清洗干凈，五花肉放在鍋中，加上適量清水沒過食材，加上一些蔥結和姜片，調入一勺料酒，將午安忽熱焯水去腥，用冷水沖洗干凈，這樣五花肉沒有腥味。
第二步：五花肉切成一些片狀，青椒洗凈去掉蒂，洋蔥撕掉一層外皮，洋蔥和青椒切成小塊，幾片生姜切成細絲，大蒜剁碎成蒜末，備用。 【三伏天|夏天太熱，常給家人吃這菜，經濟實惠，香辣開胃，不用點外賣了】
第三步：鍋底調入適量橄欖油（本身五花肉就有大量的油脂，加食用油讓肥油炒出來），五花肉下鍋煎至金黃，盛出備用。
第四步：鍋底留少許油，加上一些蒜末和蔥白炒香，放入炒熟的五花肉，加上一勺紅油豆瓣醬煸炒一會兒。
第五步：加上一勺生抽，調入一勺老抽，加上蠔油半勺，最后加上半勺白糖，雞精和食鹽少許，迅速翻炒均勻。
第六步：加上一些辣椒油，放入洋蔥和青椒塊，大火翻炒均勻，出鍋，這道青椒洋蔥炒五花肉就做好了。
青椒洋蔥炒五花肉是我家晚餐的菜肴之一，香辣又入味，五花肉吃起來不肥膩，辛辣的口味可以勾起食欲，幾碗米飯不夠吃，吃起來香噴噴，一家人都愛吃。你們有沒有學會這道青椒洋蔥炒五花肉的做法嗎？（全文配圖出自網絡）

三伏天|夏天太熱，常給家人吃這菜，經濟實惠，香辣開胃，不用點外賣了

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