西蘭花|山東人來廣東做客，看見這“2菜2酒”，直言下不去嘴，咋回事？食材|蔬菜|雞蛋

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山東人來廣東做客，看見這“2菜2酒” ，直言下不去嘴，咋回事？山東和廣東，一字之差，飲食習慣卻天差地別。
當山東人來廣東做客，會碰撞出怎樣“不同凡響”的火花呢？

現年39歲的張先生，是土生土長的山東人。在20年前匆匆去一次廣東，還沒好好感受，便匆匆離去了。正好今年有空閑時間，便準備在廣東好好地玩幾天，正好看望一下多年未見的好朋友陳先生。
剛到廣東，陳先生便安排了豐富的酒菜為遠道而來的張先生接風洗塵。

不過，當看到桌上其中的“2菜2酒” ，性格豪爽的張先生卻直言下不去嘴，這是咋回事？這“2菜2酒”有什么貓膩嗎？一起來看看。
雞屎藤餅
聽到這個名字，很多人都難以下咽。不禁發問“雞屎”怎么可以吃呢？
其實“雞屎藤”是一種草本植物，因為糅碎后有股雞屎的臭味而得名。

這個餅制作起來也很簡單，將藤粉加入糯米粉、黃糖、水后，揉成面團，模具定型上鍋蒸熟即可。整個過程和雞屎一點兒關系都沒有。
做好的雞屎藤餅隨著冷卻，顏色會越來越黑，看起來其貌不揚，毫無食欲，依舊讓很多人望而卻步。
【西蘭花|山東人來廣東做客，看見這“2菜2酒”，直言下不去嘴，咋回事？】
但細聞一下，會發現這個餅散發著獨特的清香，聞著沁人心脾，吃上一口，軟糯中帶著嚼勁，還有淡淡的甜味，十分可口，是一道不可抗拒的廣東傳統美食。
生腌螃蟹
顧名思義，都知道這道菜是怎么做的了。
把洗干凈的活螃蟹，處理成大小適中的塊狀，加入高度白酒，準備蔥姜蒜等各種調料直接腌制一會兒便可入口。

吃到嘴里的時候，依舊能夠感受到螃蟹的活蹦亂跳。雖然山東人也吃螃蟹，但都是弄熟之后再吃，這種吃法，真是考驗膽量。
不過這樣做出來的螃蟹肉質鮮甜入味，滿滿的膠質感，充分保留了螃蟹的原汁原味，尤其是在廣東潮汕地區，可是當地是千金不換的美食。

以上兩道菜的確獨具廣東特色，一方水土養一方人，外地人可能真吃不慣，不過也不妨一試，說不定味蕾就會收獲驚喜。接下來看看“2酒”是啥？
玉冰燒酒
這是廣東著名的傳統米酒，雖然名字聽起來“冰清玉潔” ，但卻是用肥肉浸泡才能釀出的葷酒。

聽到這種釀酒方法，估計很多人都沒興趣喝了。用肉泡酒，喝起來豈不是聞到很怪？
其實不然，這是屬于豉香型白酒的特殊工藝，肥肉放入酒中，可以吸附酒中的雜質，讓酒體更加晶瑩透明，口味也會因此更加醇和細膩，余味甘爽。
第一次喝的時候或許會感覺到一股“油脂”味，但喝上第二口，就會被豐滿優雅的酒體所征服。
君中元私藏酒

山東人招待客人時比較“豪橫” ，喜歡用一些大牌名酒。廣東人不差錢，竟然用一款二三線白酒品牌請客，難免讓人心生嘀咕。

西蘭花|山東人來廣東做客，看見這“2菜2酒”，直言下不去嘴，咋回事？

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