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拉丁美洲|拉丁美洲那些令當地人都聞風喪膽的美食

豚鼠拉丁美洲

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說起拉丁美洲的美食 ， 相信大家第一時間想起的就是墨西哥烤肉 。
“滋啦、滋啦”的烤肉 ， 被卷餅包裹著的雞肉 ， 是我們對墨西哥美食的既有印象 。

正因為墨西哥菜色澤鮮艷 ， 口感適佳 ， 被評為世界五大菜系之一 ， 同法國、印度、中國和意大利菜齊名 。
可是 ， 拉美不止有墨西哥烤肉 ， 還有一些令人無法理解的“重口味”美食 。
我愿稱之為美食界的“戰斗民族” 。
棕櫚樹蠕蟲（Suri）祖籍：秘魯
看到秘魯的Suri ， 我第一時間想到的是我國的烤蟬蛹 。
從某種意義來說 ， 二者很相似 。 （可能重口味食物全世界都一個樣？）

但是和我們烤蟬蛹不同的是 ， 秘魯當地的人們特別愛吃Suri 。
而且還衍生出生吃 ， 燒烤或者水煮等多種吃法 。
雖然我很尊重當地人民的飲食文化 ， 但是生吃蠕蟲 ， 真的好嗎？
即使這只蟲子富含蛋白質 。

這黑不溜秋的眼睛搭配金黃色的軀體 ， 嗯 ， 很有食欲（嘔） 。
馬普切血料理（?achi）祖籍：智利
?achi的中文意思就是血 。
在智利土著人民的認知中 ， ?achi是一種十分特別的食物 ， 他們認為?achi富含豐富的維生素 ， 并且味道很好 。
?achi是由豬血和羊血混合而成 ， 為了保證菜品的新鮮 ， 往往在做菜前幾個小時殺豬 ， 殺養 ， 宰殺后從脖子處放血、取血 。

取血完成后 ， 再加入辣椒 ， 鹽和一些調料調味后 ， 再把準備好的面包和在血液中 ， 等待血液凝固后 ， 即可食用 。
咱就是說茹毛飲血也不過如此了吧！
螞蟻卵（Escamoles）祖籍：墨西哥
冷知識：Escamoles被譽為“墨西哥魚子醬” 。
這道食物最早可追溯到哥倫布時期 ， 哥倫布一行到達美洲后 ， 因其精致、細膩的味道 ， 深受歡迎 。
螞蟻卵的營養價值極高 ， 蛋白質含量高達40%-60%遠遠大于牛肉和雞肉的蛋白含量 。

同樣螞蟻卵的價格還不菲 ， 每公斤價格在50美元左右 ， 差不多350塊錢左右 。
南美切葉蟻（Hormigas culonas）祖籍：哥倫比亞
墨西哥吃螞蟻卵 ， 哥倫比亞吃螞蟻 ， 這兩個國家要不協商弄個產業鏈？
南美切葉蟻不同于其他螞蟻 ， 這類螞蟻身上帶有翅膀 ， 與蜜蜂相似 ， 吃起來嘎嘣脆的 。

當地人喜歡將螞蟻烤著吃 ， 再搭配上精心調制的醬料 ， 簡直人生美味啊！
豚鼠（Cuy）祖籍：秘魯
在我國 ， 豚鼠更多充當的是寵物的角色 ， 但在秘魯卻是一道久負盛名的菜 。
很多去秘魯的游客會專門去庫斯科點上一道烤豚鼠 ， 一只完整的小豚鼠 ， 有點像烤鴨 ， 脆皮的香味 ， 讓人口水直流 。
【拉丁美洲|拉丁美洲那些令當地人都聞風喪膽的美食】
在秘魯 ， 這道菜更是國民的驕傲 ， 十分受歡迎 。
不得不說 ， 拉丁美洲真的是片神器的土地 ， 曾孕育出土豆 ， 玉米 ， 紅薯等糧食作物 ， 現在還“創新”出多種菜式 ， 讓我們感到震驚！

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