文章圖片



文章圖片



文章圖片



某點評興起之后 ， 隨著各種點評達人等級的興起 ， 餐飲開始興起了各種霸王餐 ， 不只是平臺的霸王餐項目 ， 更是在這個的基礎上 ， 很多機構也組織起了這些所謂的探店達人 ， 一方面收商家的錢 ， 一方面組織達人免費吃飯寫評價 。

不只是堂食 ， 外賣也是如此 ， 在評分和星級的推動下 ， 很多品牌餐飲外賣店都會組織一些所謂的“刷單” ， 不僅提供免費的外賣 ， 還要提供運營費用給運營機構 。 基本上將電商的模式完全搬到了餐飲上面來 。

而隨著現在這些機構越來越多 ， 同時對應的所謂的探店達人也越來越多 ， 餐飲人慢慢也體驗到了一些弊端 。 像之前看過一個視頻 ， 某個達人到餐廳吃霸王餐 ， 要寫評價的時候要求商家送他一瓶酒 ， 不送就給差評 。 商家肯定不愿意 ， 這種又吃又拿的 ， 自己這么受得了 ， 鬧得差點打起來 。

其實餐飲人仔細想想 ， 這不就是一個死循環嗎 ， 今天你找幾個人寫評價把店的星級搞上去了 ， 過幾天你隔壁店也是招人刷 ， 把你的星級搞下去了 ， 你怎么辦呢？你只能不斷地補坑 。

像極了玩股票的散戶 ， 所謂的專家告訴你這只股票絕對賺錢 ， 然后你投了 ， 投了后行情不好 ， 下滑了 ， 又跟你說只是戰略調整 ， 馬上要漲回去了 ， 叫你加投 ， 然后你投的更多 。

而最后的贏家 ， 就是平臺和運營商 ， 對于他們來說 ， 少了一個你 ， 還有大把的其他商戶 。 你倒下了 ， 不怕 ， 還有另一個你準備進場 。
【羊毛黨|餐飲白吃黨，餐飲人自己養大的羊毛黨】
所以 ， 所謂的探店 ， 真的就成了白吃黨 ， 而且隨著餐飲商家越養越大 ， 變成又吃又拿 。 而這其實都是餐飲商家自己造成的 。 不想著做好產品 ， 做好服務 ， 做好顧客運營 ， 只想著走捷徑 ， 最后反過來傷害的是自己 。

猜你喜歡

• 紅燒肉|珠三角餐飲的下一個風口，湘菜館？
• 麥芽|大學美食街餐飲店倒閉的原因
• |餐飲老板，別再想著提價了，這只會讓你倒得更快
• 內卷|為何餐飲內卷卷不動麥當勞肯德基？
• 羊肉泡饃|今年下半年，餐飲又要出大事了？
• 冰激凌|當餐飲巨頭越來越沒有特色，你還會去嗎？
• 黃油|純干貨！干餐飲不能只靠口感，還要知道這些經營秘決
• 土豆|從餐飲巨頭的店名，可以學到什么？
• 米粉|餐飲巨頭都不敢入局的米粉
• 韭菜|餐飲人創業如何避免被割韭菜？