木耳|推薦幾道美食，營養美味，簡單易上手，值得一試木耳

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三杯雞

食材準備：

三黃雞半只、冰糖、米酒、姜、蒜、鹽、生抽、麻油

做法：

1、姜切片、蒜拍碎、雞洗凈剁成塊放入盆中參加米酒、鹽拌和均勻用保鮮膜密封進行腌制入味。

2、一杯米酒、一杯醬油、一杯麻油調制成三杯料備用，鍋中放入少數麻油，加冰糖熬至焦糖色調成糖色備用。

4、往調好糖色的炒鍋中參加姜片、蒜碎及腌制好的雞塊進行大火翻炒，待雞塊變成焦糖色時參加三杯料翻炒入味，轉中火蓋鍋蓋進行燜煮10分鐘左右，燜煮好后開鍋加入九層塔持續煸炒收汁。

香辣土豆片

【木耳|推薦幾道美食，營養美味，簡單易上手，值得一試】

食材準備：食鹽，味精，白糖，老干媽醬，郫縣豆瓣、土豆，蔥，生姜，長線椒，蒜片，干辣椒段3克，花椒少許

做法：

1、土豆去皮洗凈，土豆切大約一次性筷子厚的片，用清水洗凈，瀝干水待用，長線椒切小丁狀，蔥、切馬蹄蔥，生姜切片，大蒜切片。

2、炒鍋燒油燒至6成熱，下瀝干水分的厚土豆片炸，炸至泛黃撈出，帶油溫再次升到7成熱從油炸一次，炸至土豆片金黃色撈出瀝油。

3、鍋內留底油，放干辣椒、花椒、炒香、再放郫縣豆瓣醬繼續炒最后長線椒丁、放蔥、姜、蒜、老干媽醬、煸炒出香、辣、紅油、然后倒入金黃色土豆片翻一下，改小火進行調味，食鹽、白糖、味精、開大火快速翻炒均勻出鍋裝盤上桌。

青椒素炒杏鮑菇

食材準備：

青椒、杏鮑菇、生抽、大蒜瓣、老抽、鹽適量

做法：

1、將青椒切成細條狀或薄片。把杏鮑菇洗凈，切細條狀，切條狀較好入味。將大蒜瓣輕拍去皮，切丁。在熱鍋中加入一些食用油。待油熱時，加入切好的大蒜爆香。

2、大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。

3、待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調味。少許老抽調色。待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可。

土豆燒雞

食材準備：

鮮雞700克；泡椒、醬油、青蒜苗、菜籽油、青椒、黃酒、大蒜、冰糖、草果、八角、花椒粉、郫縣豆瓣、泡姜

做法：

1、將泡姜和大蒜切成稍厚的片，泡椒、青椒、青蒜苗切成段。土豆切成塊，并用清水泡去淀粉。雞洗凈后，斬成塊。

2、炒鍋燒油，油燒至泡末融化稍微冒青煙后，放涼，再放入冰糖。用小火炒到冰糖融化并起紅褐色泡沫。

3、馬上放入雞肉炒勻，加入泡姜、黃酒、八角和草果，用中小火炒5分鐘，至上色。放一半大蒜片，調入豆瓣醬、醬油炒香。

4、放入土豆塊。往鍋里注入清水，沒住土豆塊。燒開后，加蓋，用中小火燜煮，至土豆用筷子可以插透（約8分鐘）。

5、待鍋里還有一半汁水時，放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗燒2分鐘。調入花椒粉，放蒜苗葉，炒勻，即可。

木耳|推薦幾道美食，營養美味，簡單易上手，值得一試

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