茄子|一家3口的周末午餐，端上桌，孩子大贊太好吃銀耳|紅棗

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一家3口的周末午餐，端上桌，孩子大贊太好吃。
清爽可口的午餐，全家人都吃香了，很適合夏天吃。

1、今日午餐：
糯米蒸肉，銀耳百合湯，清炒西藍花，燒茄子。
簡簡單單的午餐，全家人都吃香了，尤其是孩子，一口氣吃了五根糯米蒸肉，并且大贊太好吃了。
糯米蒸肉確實很好吃，我們全家人都愛吃鮮肉粽子，糯米蒸肉其實就是變個花樣的鮮肉粽子，筋道鮮美，越嚼越香。

2、糯米蒸肉做法：
先把純瘦肉加適量大蔥、姜片剁成肉餡，加一勺蠔油、兩勺老抽、一勺味極鮮、一勺料酒、一勺鹽、一勺五香粉，抓拌均勻，封上保鮮膜冷藏至少3個小時以上。
如果是第二天做，最好是前一天晚上就把肉腌制上，放冰箱冷藏一晚上，第二天做非常地入味。
同時晚上把糯米也浸泡上，浸泡一晚上，第二天蒸剛合適。
把浸泡好的糯米倒入肉餡中，戴上一次性手套，抓拌均勻，裝入裱花袋，提前把錫紙裁開，用裱花袋擠出糯米肉，放到錫紙上，然后把錫紙卷起來，擰住兩頭。

3、全部都做好，放入高壓鍋大火蒸30分鐘。
拿出蒸好的糯米肉，去掉錫紙，看起來像火腿腸，吃著筋道咸香，真得特別好吃。

4、燒茄子：
茄子很吸油，吸了油的茄子吃起來太油膩，我家用這種方法做出來的茄子不吸油，綿軟鮮美，非常好吃。

5、先把茄子切小片，淋一些水，撒上玉米淀粉，顛顛盆，再次淋一些水，再次撒玉米淀粉，顛盆，保證每塊茄子上都均勻地裹上一層淀粉。

6、煎鍋里刷一層油，放入裹上淀粉的茄子片，中小煎至茄子發黃。

7、一面煎黃后煎另一面，兩面都煎黃，茄子外皮是脆的，里面是綿軟的。

8、鍋里倒少量油，把蔥蒜、青紅辣椒炒香，放半勺鹽、半勺五香粉、半勺味極鮮、一勺蠔油，半勺香醋，還有一個西紅柿，炒出湯汁，淋入水淀粉，最后放入茄子，翻炒均勻出鍋。
這樣燒的茄子一點也不油膩，適合家庭做。

9、銀耳、百合、紅豆提前泡軟，再加一些紅棗、枸杞、花生米，一起清洗干凈。

10、紅棗去核切小丁，和其他食材一起放入電飯鍋，加入適量清水，按熬粥鍵，一個小時二十分鐘后，銀耳百合湯就熬好了。

11、不加一點糖，這樣熬的銀耳百合湯，喝著有淡淡的香甜味道，是紅棗和枸杞本身的甜味道。
銀耳百合具有清熱健胃、寧心安神、清熱解毒的功效，很適合夏天吃。

12、清炒西藍花：
西藍花的營養價值很高，簡簡單單清炒一盤，鮮香美味。

茄子|一家3口的周末午餐，端上桌，孩子大贊太好吃

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