文章圖片
文章圖片
你家的肥腸是不是就買來一大袋 ， 煮熟后就一小碗 ， 這次教你大腸不會縮水的方法 。 水煮肉片你吃過 ， 水煮肥腸你吃過嗎 。 qq彈彈 ， 軟糯拉絲 ， 讓你連干三碗米飯 ， 下面讓我們一起學起來吧 。
第一步是將肥腸炸一下 ， 首先先將買來的肥腸清洗干凈 ， 起鍋燒油 ， 油熱后將肥腸下入 ， 炸至金黃膨脹后就可以撈出了 。
第二步 ， 鹵制 。 起鍋燒油 ， 油熱后加入花椒 ， 桂皮和八角 。 然后再加入豆瓣醬炒香后 ， 最后加入香葉 ， 然后加入我們炸好的肥腸 ， 適量的醋 ， 料酒 ， 醬油 ， 最后再加入幾塊冰糖 。 加水 ， 差不多沒入肥腸 ， 然后放入高壓鍋中鹵制三十分鐘 ， 就可以啦 。
第三個步驟是準備裝盤 ， 準備一個鍋 ， 里面加入我們煮好的配菜 ， 這個可以根據我們的喜好 ， 可以是蘆筍 ， 青菜 ， 豆腐皮什么都可以 ， 然后鹵好的肥腸倒入上邊 ， 再在上邊放入干辣椒 ， 蒜末等 ， 在澆上熱油 ， 這樣一道美味的水煮肥腸就完成了 。
【肥腸|手掌一樣大的肥腸你吃過嗎，一點都不縮水，快進來學起來吧】
下面再教大家兩個有關肥腸的神仙做法 ， 第一個是肥腸烤大蔥 。 首先將大腸加入面粉 ， 醋和鹽反復清洗干凈 ， 然后在開水中先過一遍 。 然后加鹽 ， 花椒 ， 醬油先腌制一會 。 起鍋燒水 ， 向鍋中倒入腌制的肥腸 ， 加入桂皮 ， 八角 ， 鹽 ， 醬油中火煮制四五十分鐘 ， 煮熟就可以撈出了 。 然后我們再調制一個調味料 ， 放入辣椒 ， 香油 ， 芝麻 ， 辣椒粉 ， 孜然粉將這些攪拌均勻 。 將洗干凈的長蔥插入肥腸中 ， 刷上我們準備的調味料 ， 放入空氣炸鍋中烤制三分鐘左右 ， 如果喜歡吃軟糯的蔥泥可以多烤一會 ， 這樣一份完美復刻小吃街的肥腸烤大蔥就完成了 。
第二個是爆炒肥腸 ， 首先先將肥腸煮熟 ， 具體步驟可以參考上一個肥腸制作時的煮熟步驟 ， 但是火候要大火煮 ， 時間要短一點 。 然后將煮熟的肥腸切成小塊 ， 準備洋蔥 ， 青椒和紅椒 ， 將它們洗干凈后切塊 。 起火鍋里無水燒油 ， 加入肥腸翻炒一會 ， 再加入少量啤酒 ， 生抽 ， 老抽（不想要顏色太深的可以少放點老抽） ， 蠔油 ， 少量紅糖翻炒均勻（不喜歡吃糖的可以少放一點點） ， 大家一定要及時嘗嘗咸淡 。 大概炒至醬汁濃稠快干時i ， 加入我們準備好的 ， 青紅椒和洋蔥 ， 翻炒均勻 ， 等到炒熟后 ， 撒上雞精翻拌均勻后就可以出鍋了 ， 香到連干三碗大米飯 。
這些做法 ， 喜歡吃肥腸的朋友一定不要錯過?。?！真的無敵巨美味 ， 一定要收藏 ， 我怕你翻著翻著就找不到了 。 在家不知道吃什么的一定要試試 。
猜你喜歡
- 綠豆|夏天沒胃口不用愁，教你解饞的兩道可口菜肴，一樣能夠胃口大開
- 玉米|天熱犯懶可以學我這樣做，做一次至少吃3天，不要油酥一樣分層
- 肥腸|夏天，遇見這菜別手軟，很多人只吃葉，其實莖才是寶，隨手一炒真香
- 山東省|浙江女孩到山東小姨家做客，菜上桌懵了，咋跟想象的不一樣呢？
- 鴨脖|這個地方的美食讓人吃了還想吃，每一樣都令人印象深刻，根本停不下來！
- 蛋糕|全國各地的涼面，好像都不一樣？
- 肥腸|美味肥腸雞的做法
- 肥腸|及第粥是什么粥？及第粥的傳奇故事（后附做法）
- 拌面|辣鹵肥腸配方及詳細加工制作教程
- 豬肚|全國哪幾種肥腸最好吃？經評比，這5種味道正宗，有你家鄉嗎？