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餃子|伏天少吃碳水多吃肉！推薦5種養生肉，熱量低營養足，好吃不怕胖( 二 )

餃子芹菜



8、鴨肉煮熟了就可以了 ， 開蓋后倒入青紅辣椒 。 調味兒加生抽、雞精、鹽、糖 ， 翻炒均勻后大火收干湯汁 。

一道好吃又下飯的姜爆鴨就做好了 ， 干香四溢 ， 超級入味兒 ， 鴨肉鮮嫩好吃 ， 搭配仔姜的辛辣 ， 一點膻味都沒有 。
第二種：鯽魚魚湯一直都是最受大家歡迎的 ， 尤其是家里有老人和孩子的 ， 都可以經常煮著喝 。 既能補充營養 ， 味道也鮮美 ， 大家也都喜歡 。

推薦食譜【鯽魚豆腐湯】

食材：鯽魚一條、裙帶菜1小把、豆腐一塊、雞蛋3個、枸杞、蔥花、姜
1、鯽魚一條 ， 清洗干凈后瀝干水分 。 鯽魚處理時候首先要處理干凈魚鰓 ， 不然會很腥 。 然后就是魚肚子里的內臟 ， 清洗干凈后還有魚肚子里面那一層黑膜 ， 盡量都刮干凈 ， 不然也會很腥的 。

2、裙帶菜1小把加水泡發 ， 裙帶菜的營養也是非常豐富的 ， 它里面含有多糖類、維生素、膳食纖維 ， 和一些鈣、鎂、鋅、鐵碘等礦物質多種營養物質 ， 這些都是對促進身體及智力發育存有好處的 。

3、豆腐一塊兒切小塊備用 ， 豆腐煮魚湯是絕配；再切點蔥姜 ， 小蔥切蔥段 ， 生姜切片 。
4、起鍋倒油 ， 打入3個雞蛋 ， 先煎一下 ， 一面金黃后翻面 ， 兩面都煎得焦焦的后出鍋 。

5、鍋里繼續倒油 ， 放入鯽魚煎 ， 一面煎得金黃后翻煎另一面 ， 兩面都煎的金黃后就可以了 ， 這時候用鍋鏟把魚搗碎 ， 然后繼續煎一煎 ， 煎到魚肉夜金黃焦脆 。
6、再加蔥段、姜片、開水 ， 蓋上大火煮10分鐘 。 想要魚湯顏色乳白 ， 這里一定要加開水哦 ， 切記 。 10分鐘后我們來看一下 ， 湯色果然奶白又鮮美 ， 接著倒出來過濾掉下魚肉和魚渣 ， 再繼續倒回鍋中 ， 加裙帶菜、雞蛋、豆腐煮5分鐘 ， 煮好后加鹽、胡椒粉調味兒 。

7、出鍋前再加少許枸杞和蔥花 ， 好喝的鯽魚豆腐湯就做好了 ， 湯鮮味美 ， 一點腥味都沒有 ， 大人孩子都超級喜歡喝 。

第三種：雞肉對于夏天來說 ， 雞肉更是不能少的 。 嫩滑好吃還好做 ， 就拿今兒做的蔥油雞來說 ， 真的是香而不膩 ， 保留了原汁原味兒 ， 大人孩子都喜歡吃 。 而且做法也是極其簡單 ， 看一遍就能輕松學會 。

推薦食譜【蔥油雞】

食材：食材清單：半邊雞腿2個、蔥、姜片、料酒、3個黃梔子
1、新鮮的半邊雞腿2個 ， 清洗干凈后放入鍋里先焯水 ， 冷水下鍋 ， 加蔥段、姜片、料酒去腥 。 想要蔥油雞好吃 ， 去腥是關鍵 。 除了焯水去腥以外 ， 雞肉最好是選擇新鮮的 ， 盡量不要選擇冷凍的雞肉 。 焯水之前也可以加清水把雞肉泡30分鐘 ， 泡出血水也是為了去腥 。 煮開后撇去浮沫 ， 然后撈出來再用清水沖洗一遍 。
2、繼續起鍋燒水 ， 冷水下雞腿兒 ， 加料酒、蔥段、姜片、花椒、鹽 ， 再來3個黃梔子增色 ， 黃梔子是雞肉顏色好看的關鍵 。 蓋上小火繼續煮15分鐘 ， 雞腿煮熟后就可以了 ， 不用煮太久 ， 煮好后再燜10分鐘 。

3、撈出來先放涼 ， 放涼后雞皮會更Q彈 ， 不容易破 ， 完全放涼后切成小塊兒就可以了 ， 然后裝入盤中備用 。
4、小蔥一把 ， 切成蔥花后裝入碗里 ， 再淋上一勺熱油 ， 瞬間蔥香味兒就出來了 ， 再來上一勺白灼汁和一勺雞湯 ， 拌勻后真的是超級香 ， 直接澆到雞腿上 ， 好吃的蔥油雞就做好了 。

雞肉鮮嫩多汁 ， 吃起來清爽不油膩 ， 特別適合夏天 ， 而且做法還非常簡單 ， 也很適合新手小白 ， 輕輕松松就能搞定 。

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