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夏天人體新陳代謝加快 ， 體內養分流失較快 ， 人很容易消瘦疲乏 。 飲食要合理搭配膳食 ， 葷素均衡是必要條件 ， 而且許多肉類脂肪含量很低 ， 在減肥時還可以起到補充蛋白質和能量的作用 ， 大家不妨多吃一些 。
第一種：鴨肉夏天濕熱 ， 建議吃一些涼性肉 ， 鴨肉就是不錯的選擇 。 鴨肉性涼 ， 這個季節真的是吃鴨肉的好季節 ， 不僅能補充營養 ， 還不會上火 ， 幫助我們去濕熱 。
推薦食譜【姜爆鴨】
食材清單：鴨子1個、仔姜1斤、啤酒1罐、青杭椒1把、紅杭椒1把、大蔥、
1、新鮮的土鴨子一個 ， 先清洗干凈 。 內臟什么的都要處理好 ， 然后鴨肚子里面多用流動的水沖洗幾遍 ， 這樣膻味兒才會洗掉 。
2、洗好后剁成小塊兒 ， 裝入碗里后入個底味兒 ， 一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺料酒、5片生姜、一小把蔥段 ， 抓拌一下入味兒去腥 ， 然后腌制20分鐘 。
3、今兒做的是姜爆鴨 ， 自然是少不了生姜 ， 我用的是新鮮的仔姜 ， 1大塊兒就夠了 ， 差不多半斤到一斤的量 。 喜歡吃仔姜的就多放點 ， 味道會更好 ， 先掰開清洗干凈 ， 然后切片備用 。
4、青紅線椒各準備一把 ， 洗凈后也切圈備用 ， 喜歡吃辣的還可以加點小米椒 。
5、再切點大蒜和大蔥 ， 都切成片就可以了 。
6、起鍋倒油 ， 油熱后倒入鴨肉翻炒 ， 大火翻炒先炒干水分 ， 記得多炒一會兒 。 鍋里的油炒亮了就可以調味兒了 ， 加花椒、八角、干辣椒、大蒜、大蔥爆香 ， 再來一勺豆瓣醬炒出紅油 。
7、出香味兒后倒入切好的仔姜 ， 一罐啤酒 ，， 蓋上蓋子大火煮30分鐘 。 具體的時間還是要自己掌控的 ， 火力大小不同 ， 而且土鴨子煮的時間會更久一些 。
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