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江蘇還有個泰州嗎？泰州在江蘇嗎？許多人都會這樣疑問 。 怪就怪我們國土太大了 ， 總有沒聽說過的地方 ， 看不到的美景 。 泰州前面不加省份 ， 壓根不會把它當成江蘇的城市 ， 定然會歸置到山東省里去 。 沒辦法 ， 泰州這個名字 ， 也取得太有山東味了 。 不過泰州就是泰州 ， 跟山東無關 ， 是個水鄉 ， 人家在江蘇省佇立了2000多年 ， 文化底蘊相當深厚 。 飲食上 ， 泰州背靠蘇派菜系 ， 也是相當有料 。 下面我們一起看看泰州的飲食文化 。

紅燒河豚:泰州名菜 ， 聽菜名就讓人嘴饞起來 。 河豚本來就很美味 ， 再經過紅燒 ， 美妙滋味可想而知了 。 具體做法是 ， 把處理干凈的河豚 ， 放鍋里加料炒 ， 之后再放入母雞和五花肉熬制的湯 ， 小火慢燉之后 ， 軟滑濃香 ， 妙不可言 。 這也是整個蘇州的名菜 。 整個制作過程 ， 也很江南風 ， 屬于鮮甜適口 ， 柔潤婉約的那一種 。 如果你來泰州 ， 不妨嘗嘗紅燒河豚 ， 可以說是整個蘇派菜系的靈魂菜 ， 不可多得 。

溱潼魚餅:泰州名吃 ， 把白魚或者青魚剔除骨頭 ， 與一些調料攪成肉泥 ， 之后放在油鍋里煎熟 。 你以為這樣就可以吃了嗎？當然不是 ， 還要切成塊 ， 配上雞絲 ， 肉片 ， 青菜之類加高湯上鍋里煮一下 。 出鍋之后 ， 那是鮮香撲鼻 ， 令人垂涎 。 因為始創于泰州溱潼鎮 ， 所以又叫溱潼魚餅 。 但凡吃過的人都會贊不絕口 。 通過這道美食 ， 你可以更好的體會泰州的味道 ， 醇厚又鮮美 ， 底蘊深厚不浮躁 ， 令人心生贊嘆和欽佩 。

脆長魚:泰州是水鄉 ， 因此魚蝦之類的美食很常見 。 黃鱔在泰州叫作長魚 ， 做的時候不用裹面粉之類 ， 沒有那些花里胡哨 ， 洗干凈切段 ， 直接下油鍋炸 ， 炸到金黃酥脆 ， 撒上椒鹽 ， 或者自己喜歡的佐料就可以吃了 。 最大特色就是原汁原味 ， 沒有任何調料修飾 。 然而 ， 這么一道看似寡淡的菜 ， 卻成了泰州標志性的名菜 ， 足可見泰州的黃鱔有多優質 。 只有優質的食材 ， 才可以釋放出優質的味道 。 如果你有機會來泰州 ， 一定要來一盤脆黃鱔 ， 可以當追劇零食 ， 超級過癮 。
【廚師|江蘇泰州的三道美食，紅燒河豚，美味入骨】以上就是江蘇省泰州市的三道美食 ， 你最喜歡哪一道呢？全要也未嘗不可哦 ， 只要你有足夠的時間 ， 只要你愿意來 。

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