潮汕|三伏天，少吃大魚大肉，常食5種“堿性”菜，酸堿平衡，舒服過夏炒面

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沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。三伏天，少吃大魚大肉，常食5種“堿性”菜，酸堿平衡，舒服過夏，快快收藏吧！

魚香豆腐簡單又好吃的一道家常菜????根據魚香肉絲的做法進行改良。嫩嫩的豆腐裹滿著魚香汁，超級下飯，低脂又美味。
準備食材：嫩豆腐一塊，黑木耳，胡蘿卜，蔥花。
【潮汕|三伏天，少吃大魚大肉，常食5種“堿性”菜，酸堿平衡，舒服過夏】調魚香汁：半碗水+半勺鹽+1勺老抽+1勺生抽+1陳醋+半勺的白糖+1勺淀粉拌勻。
做法：
1、調好魚香汁備用，嫩豆腐切丁，水開下鍋焯2分鐘撈出，這樣可以去豆腐腥味。
2、鍋內倒入油，將蔥花炒香，胡蘿卜，木耳切絲翻炒斷生。
3、加入豆腐，倒入調好的魚香汁，燜2分鐘出鍋。簡單3步就搞定一道下飯的魚香豆腐，記得多備點米飯

黃瓜木耳炒肉片黃瓜木耳炒肉片，顧名思義這道菜的主食材為黃瓜、木耳和豬肉，雖然是炒菜但做法很簡單，黃瓜和木耳都比較適合現在季節食用。成品營養豐富、鮮美入味，每次有它米飯準遭殃，實在太下飯了，就算是在食欲的低迷期也可以輕松地虜獲你的胃喲！
所需食材：黃瓜1根干木耳7克豬肉160克蠔油1湯匙姜1片大蒜2瓣鹽適量食用油適量
腌肉調料：生抽1湯匙料酒1湯匙玉米淀粉1湯匙鹽少許食用油1湯匙
做法：
1.豬肉洗凈切薄片放進碗中，加入腌肉調料抓拌均勻，腌制十分鐘。
2.黑木耳泡發摘洗干凈撕成小片，黃瓜切成斜片，另外再將蒜末和姜絲切好備用。鍋中倒食用油燒熱，放入肉片翻炒至發白斷生狀態盛出。就著鍋中底油放入姜絲和蒜末，小火炒出香味兒。
3.接著放入黑木耳，改大火快速翻炒至出現噼啪的響聲。再放入黃瓜片混合炒勻，調入一湯匙蠔油和適量鹽翻炒均勻。最后把炒好的肉片倒回鍋中，快速翻炒均勻出鍋即可。
4.炒菜的豬肉選擇梅花肉，口感嫩滑，再經過腌制味道更好。黃瓜片別切得太薄，否則炒幾下就軟成了一團。

海帶排骨湯夏季是孩子身高的“猛漲期” 。寶媽們想要抓住夏季長高“黃金期” ，飲食上就要多下功夫嘍。海帶排骨湯。此湯味道鮮美，清淡不油膩，做法也十分簡單，一定要試試。
所需食材：排骨、干海帶（提前泡發，洗凈切小段）、蔥、姜、花椒
做法：
1、排骨冷水下鍋，加入蔥段、姜片、花椒、料酒去腥。干海帶泡發好，洗凈切小段備用
2、開火煮出血沫，撈出洗凈備用
3、另起一砂鍋，熱油，蔥姜爆香，再倒入洗凈的排骨煸炒均勻，加入足量的開水
4、撈出漂浮表面的蔥末、姜片，放入洗凈的海帶
5、大火煮開，轉小火慢燉1小時
6、出鍋前加入適量的鹽、味精調味，撒上少許蔥花即可盛出裝盤\uD83E\uDD62
7、海帶是海中的一種植物，含有多種礦物質和維生素，營養價值豐富，其中碘元素含量極高。排骨中除含有豐富的蛋白質外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為兒童和老人提供豐富的鈣質。

蓮藕雞湯準備食材:

潮汕|三伏天，少吃大魚大肉，常食5種“堿性”菜，酸堿平衡，舒服過夏

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