泡面|三伏天，韭菜，白菜靠邊站，包包子就用這個菜，鮮嫩營養，真好吃！泡面

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【泡面|三伏天，韭菜，白菜靠邊站，包包子就用這個菜，鮮嫩營養，真好吃！】

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導語：三伏天，韭菜，白菜靠邊站，包包子就用這個菜，鮮嫩營養，真好吃
今日是三伏天當中的“中伏” ，俗話說：冷在三九，熱在中伏。今天是一年之中最熱的一天，即使在家中閑坐，大家也會汗流浹背，可想而知，如果走在炭火炙烤似的大街上是一種什么樣的體會？建議大家在炎熱的三伏天里，盡量少運動，不要過多地吃冰鎮冷飲，多吃一些應季的瓜果蔬菜來補充體內流失的水分和營養。俗話說：春吃芽，夏吃瓜。吃什么瓜？苦瓜，黃瓜，絲瓜，南瓜，甜瓜，西瓜，哈密瓜，冬瓜...都可以！今天給大家分享老媽用這個瓜包包子，鮮嫩營養又美味，一起來看看是怎樣做的吧。

為什么老祖宗留下了“夏吃瓜”的老傳統呢？這是因為，夏天雨水多，溫度高，是瓜類美食生長的旺季，現在正是各種瓜類大量上市的季節，正所謂“不時不食” 。瓜類中含有豐富的水分，蛋白質，多種的維生素等營養成分，夏天多吃瓜類，能很好地補充體內因為流汗流失的營養和水分。三伏天，韭菜，白菜靠邊站，包包子就用這個菜，鮮嫩營養，真好吃。

包子好吃，調餡是關鍵，特別是用瓜類做餡料，難度會更大一些，如果調餡不當，很容易出水，造成營養流失，味道不鮮美了，自然就不好吃了。如果加鹽提前把餡料腌制一下，然后再擠凈水分，這樣的餡料，味道也會大打折扣，那么究竟該怎樣做最好吃還不出水呢？下面我就把老媽調餡的具體方法分享給大家，希望大家喜歡。

【準備的食材】：嫩青瓜一個，豬肉3斤，面粉4斤，酵母粉5克，白糖5克，面醬一大勺，花椒粉5克。
【具體制作步驟】1：面粉中加入2：1的溫水，倒進酵母粉，白糖，和成軟硬適中的光滑面團，常溫發酵1小時，面團就發好了，發好的面蜂窩組織密集，麥香味十足。
2：洗干凈的青南瓜（家人們給這種瓜叫什么名字？歡迎評論）不用去皮，分成小塊，把頭部對半切開，去掉內籽切成方塊，放到一個盆中備用。

3：豬肉洗凈，切成方塊，倒進適量的花生油，蔥花，喜歡吃姜的可以加點姜末，蠔油，小磨香油，鹽，料酒，花椒粉，面醬攪拌均勻。

4：肉餡好吃的關鍵就是讓豬肉靜置20分鐘，讓豬肉充分吸收調味料的味道，吃起來肥而不膩，鮮香滑嫩。

5：肉餡養好啦，倒進切好的青瓜塊，切記不要攪拌，防止出水。

6：發好的面放到案板上，排出空氣，揉勻后搓成長條，分成大小均勻的劑子，搟成包子皮，包子皮搟好啦，開始把包子餡攪拌均勻。

7：調好的餡，放到包子皮上，包成麥穗包子，麥穗包子是老媽拿手的經典老做法。

8：包好的包子，整齊放到蒸鍋中，中間留間隙，防止膨脹變大，相互粘連。蓋上鍋蓋，熱天不用二次醒發，大火燒開， 20分鐘，美味的青瓜包子就熟了，掰開一個看看，鮮嫩多汁，青瓜的火候翠綠鮮嫩，看著就流口水，剛摘得青瓜包子，味道就是鮮美！比韭菜，白菜餡的包子還好吃，連吃3個也不解饞，太香啦！三伏天，韭菜，白菜靠邊站，包包子就用這個菜，鮮嫩營養，真好吃！

泡面|三伏天，韭菜，白菜靠邊站，包包子就用這個菜，鮮嫩營養，真好吃！

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