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三伏天 ， 建議把這5種菜曬干 ， 燉肉吃比新鮮的還好吃 ， 放一年不壞 。 當下就是炎熱的三伏天 ， 日頭正足 ， 陽光暴曬 ， 這個季節曬谷物、菜干再合適不過啦 ， 夏季也是很多蔬菜瓜果上市的季節 ， 一些時令的瓜菜家里太多吃不完的不妨拿來做成菜干哦 。 菜干非常耐保存 ， 而且曬干的蔬菜更有韌性哦 ， 秋冬季節的時候 ， 拿來燉肉吃更香哦 。 三伏天太曬 ， 建議把這5種菜曬干 ， 放冰箱囤起來 ， 冬天燉肉吃真香 。
一、奶白菜干
【三伏天|三伏天，建議把這5種菜曬干，燉肉吃比新鮮的還好吃，放一年不壞】奶白菜是一年四季都能吃到的蔬菜 ， 在南方尤其是關東一帶 ， 奶白菜非常受歡迎 ， 新鮮的奶白菜喜歡拿來打湯、清炒 。 另外還喜歡用奶白菜干來煲湯 ， 鮮香甘甜 ， 滋潤養人 ， 夏天、秋冬喝都是非常不錯的 。
奶白菜干的做法：
奶白菜干的做法也非常簡單 ， 買回來的奶白菜整顆把根部的沙土清洗干凈 ， 然后過沸水快速焯水幾秒撈起 ， 放在太陽下曬干即可 ， 現在這個三伏天曬菜干太容易啦 ， 大太陽的曬2-3天就可以啦 。 （需要注意的是不要曬干脆了 ， 容易碎影響口感） 。
二、豇豆干
豇豆在南方也是一年四季都能吃到的豆類蔬菜之一 ， 豇豆長條 ， 新鮮的豇豆清炒、涼拌都是非常不錯的 。 曬干的豇豆更有韌性 ， 非常適合拿來做燉菜 ， 搭配五花肉一起燉 ， 簡直是絕配 ， 越燉越香 。
豇豆干的做法：
豇豆清洗干凈 ， 同樣也是放入沸水里焯水幾秒鐘 ， 一定不要煮太久 ， 焯水稍微變色立刻撈出來 ， 掛起來晾曬 ， 三伏天太陽下曬2、3天即可 。 同樣也是不能曬過干 ， 不建議暴曬 ， 選擇下午3點后的太陽曬比較合適 。
三、南瓜干
南瓜也是一年四季都非常適合吃的瓜菜之一 ， 南瓜的糖分比較高 ， 曬干后甜度更高了 ， 不能吃太甜的建議少吃 。 但是曬干的南瓜也比新的南瓜更具風味 ， 口感更有韌性 ， 很適合秋冬季節拿來燉肉吃 ， 也更香甜 。
南瓜干的做法：
南瓜選擇老一些的南瓜 ， 嫩南瓜也行 ，
四、茄子干
茄子也是夏季的時令蔬菜之一 ， 家里茄子多吃不完的 ， 可以考慮拿來做茄子干 ， 囤起來冬天用來燉肉、炒肉也是很香的 。 跟新鮮的茄子比 ， 茄子干的口感更有韌性和嚼勁 ， 吃起來口感別有風味哦 。
茄子干的做法：
三伏天陽光非常好 ， 有些人直接把茄子切片曬干也是可以的 。 我家習慣茄子切片后 ， 泡在冷水里防止氧化變黑 ， 然后放入沸水里焯水變色撈起 ， 瀝干水 ， 鋪在簸箕上 ， 放在陽光下晾曬干即可 。 切成片或者茄子條都行 ， 更加自覺地喜好 。
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