|陜西哪道菜最好吃？經過評選，這6道味道不錯，你吃過幾道？

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陜西，一個透露著歷史文化，質樸又華麗的城市。
古時便有“陜西開勝壤，召南分沃疇”的美稱，如今人們提起陜西，也不乏有充滿神秘氣息的兵馬俑、引人遐想的華清池等。

陜西的美景聞名中外，美食更是一絕。那么，你知道陜西最好吃的菜是哪些嗎？今天就帶領大家一起，看看陜西最好吃的菜，你最喜歡哪一道呢？

一、葫蘆雞
據說這道菜始于唐代，是當地有名的傳統菜品。
葫蘆雞的制作需要進行清煮、蒸籠、油炸三道工序，雖然在制作上復雜但是味道卻是十分的鮮美難得。

雞肉先經過水煮讓雞肉能夠保持住整型，之后再加上香料高湯一起放蒸鍋清蒸，蒸到雞肉熟透之后取出油炸。成菜之后顏色焦黃好看，味道鮮香復合。外皮酥脆，內里松軟鮮美，雖然經過多次加工但是肉質依舊嫩滑不柴，十分難得。

二、羊肉泡饃
羊肉泡饃這道菜可謂是家喻戶曉，在陜西的大街小巷幾乎都可以看到它的身影。這道美食可是陜西人從小吃到大的美味，老少皆愛。

羊肉泡饃這道美食最重要的就是要羊肉湯好喝，饃饃要撕碎才行。熬羊肉湯要用新鮮的羊肉和羊骨一起熬，湯色濃白飄香即可。饃饃則是尋常的饃饃但是需要用手一點一點的撕碎再舀上一大勺的肉湯泡上，這樣肉湯混合饃饃料香味醇才好吃。

三、糟肉
這道菜是陜西十大經典菜之一，老一輩的吃席喝酒都少不了它。它的制作簡單，但是味道香甜軟糯還不膩口，有著陜西獨特的味道。

糟肉這道菜主要是選用豬的后退肉，要肥瘦相間的口感才會更好。豬腿肉切成片之后先用清水煮，再調陜西特有的香糟醬汁。將煮好的肉片裹滿香糟醬汁之后再上鍋蒸，這樣做出來的糟肉軟糯不膩，肥瘦相間口感香甜，美味又下飯。

四、油茶麻花
油茶麻花是當地的一種特色美食，與其他地方的油茶不同，陜西喜歡在油茶里面加上特色麻花以及其他食材，營養豐富味道獨特。

油茶是當地產的小麥面粉和杏仁油一起炒制之后加上花椒分等調味料制成的，在碗里放上麻花、花生、豆腐皮等等之后再加上一大勺的油茶，等到麻花被泡得軟糯之后即可。這樣麻花軟糯混合著油茶的酥香，味道甜而不膩，口感清新。

五、攪團
攪團是當地的一種特色美食，是逢年過節或者重要場合時必吃的菜品。
攪團的種類分為蕎面、玉米面、洋芋面等幾種，雖然種類不同但是口感都十分的筋道。

攪團雖然制作的方法簡單但是十分的耗時，主要是將面粉加入熱水鍋或者小米粥中便煮便攪，要是想要口味更加復合也可以摻雜一些其他種類的面粉。做好的攪團切成塊淋上油辣子等調味料，口感筋道軟糯，味道清香十分好吃。

|陜西哪道菜最好吃？經過評選，這6道味道不錯，你吃過幾道？

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