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每到夜晚時分 ， 我總愛坐在陽臺窗前 ， 仰望蒼穹 ， 皎潔的明月嵌在夜空中 ， 滿天的繁星是多么的耀眼美麗 ， 它的浩瀚和深邃帶給我無盡的想象 ， 我想這滿天繁星中定有一顆稱為甘州的星星在夜空中熠熠生輝 ， 她便是我此生永遠深愛的熱土——我的家鄉甘肅甘州 。 享譽中國優秀旅游城市之稱的甘州 ， 四季分明 ， 氣候宜人 ， 各有其味 。
春天的早晨 ， 趁著時光正好 ， 上班的人們出門前總是要趕著吃上一碗面 ， 牛肉面、小飯、糊餑面筋任由你選 ， 最地道的還是甘州臊面 。 甘州臊面為面與湯分作 ， 將和好的面手工薄搟細切 ， 形似韭葉 ， 沸水煮撈 。 湯以雞湯為佳 ， 牛、豬排骨湯亦可 ， 加入胡椒粉和姜粉等調好味后 ， 再加入適量水淀粉 ， 使湯達到一定的色度和濃度 ， 最后加入豆腐片 。 撈面澆湯 ， 佐以肉丁、蔥花、香菜、豆腐丁攪拌一番 ， 滋溜入口 ， 簡單卻是美味！吃完心滿意足地去上班 ， 頃刻間笑意溢滿阡陌 。 “人間有味是清歡” ， 就像甘州臊面一樣 ， 在簡單的生活里創造了他們不單調的生活 ， 炊煙起 ， 歡聲響 ， 萬家燈火在黑夜中閃爍 ， 這便是寧靜美好的“味道” 。
夏天的夜晚 ， 燥熱難眠 ， 約上三五好友 ， 去甘泉公園走一遭 ， 夜色闌珊 ， 穿行于亭臺樓閣 ， 小橋流水 ， 一步一景 ， 色彩斑斕 ， 花香襲人 。 湖水中的大型音樂水景表演宛若煙花恣意開放 ， 五光十色、流光溢彩 ， 讓人流連忘返 。 尋一處枝繁葉茂的樹蔭 ， 熱熱鬧鬧的圍坐一團 ， 吹吹風 ， 聽聽浪花拍打湖岸輕柔的聲響 ， 看看夕陽落湖的霞光盛景 ， 聊一聊奇聞趣事 。 此時推薦你來一份消暑解熱的杏皮茶 ， 一種存在于夏天的消暑解渴飲料當地的杏皮釀制而成 ， 將挑選好的杏皮切成小塊 ， 浸泡、清洗 ， 清水煮沸后過濾 ， 加入適量冰糖 ， 便可飲用 。 嘗上一口冰爽透心涼 ， 最是舒心不過 。 平凡的日子就像杏皮茶 ， 杏皮找到了合適的輔料 ， 人們找到了夏天舒適的打開方式 ， 這是熱鬧清爽的“味道” 。
【咖啡|鄉土散文：舌尖上的甘州】秋天的果園 ， 瓜果飄香引來了各地游客的觀光 ， 入園采摘體驗生活 ， 也是別有一番滋味的 。 忙碌的人們腳步不停 ， 笑意寫在臉上 。 此時忙里偷閑 ， 去吃張掖最有特色的手抓羊肉普遍的吃法是把羊屠宰后 ， 簡單的切塊 ， 直接放入大鍋中水煮 ， 只加入干姜、干花椒等少許調料 ， 煮熟后撈出 ， 直接用手撕取 ， 蘸上鹽末 ， 就著大蒜食用你也會感悟到別樣的風味 。 吃肉與喝湯同等美味 ， 在當地肉吃到七八分飽后 ， 須要盛上羊肉湯 ， 泡上烤制得酥香可口的“燒殼子” ， 或者在湯里煮少量的面條繼續吃 ， 直到吃好為止 。 然后喝一碗“三炮臺”茶 ， 苦中帶有甘甜 ， 澀中帶著清香 。 那苦澀的滋味從舌尖上蔓延開去 ， 甜味自然涌上心頭 。 細細地品味 ， 手抓羊肉帶給你口腔的回味無窮 ， “燒殼子”帶給你牙齒的黏連 ， “三炮臺”帶給你舌尖苦澀清香 ， 就像人生 ， 或滑口 ， 或黏連 ， 或苦澀 ， 或甘甜 ， 這都是成長中的一部分 ， 有苦有甜 ， 有忙有閑 ， 但重要的是要學會紓解 ， 這就是苦味回甘的“味道” 。
冬天的甘州 ， 這座小城似乎靜下來了 ， 時間也慢了下來 ， 人們的腳步更是慢下了 。 深冬時節 ， 北風呼號 ， 天寒地凍 ， 感覺這時候吃火鍋是最好的時候 ， 本地享有盛名的“紅沙窩”肉羊 ， 以肉嫩、味香、無膻味、營養豐富成為首選 。 大冷天吃涮羊肉 ， 一家人圍坐在一起 ， 溫暖幸福其樂融融 暖心又暖身 。 不管外面的風多大 ， 屋子里圍著桌子 ， 一家人熱熱鬧鬧地圍著吃火鍋 ， 是冬天最暖心的一幕 。 俗話說“冬吃羊肉賽人參” ， 《本草綱目》記載 ， 羊肉有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效 。 而甘州人同樣耐吃涮羊肉 ， 冬天常常會看到火鍋店里 ， 三五摯友圍桌一起 ， 吃涮羊肉 ， 喝點小酒 ， 暢談人生 品味酒的辛酸苦辣見證普通而不凡的百味人生 。
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