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普寧豆瓣醬|潮汕砂鍋海鮮粥

普寧豆瓣醬|潮汕砂鍋海鮮粥


孩子矯正牙齒，牙齒太疼了，只能喝粥，突然想到之前做過的海鮮砂鍋粥。于是整起來。
By 發糕變年糕再變松糕
用料

  • 東北大米 1.5杯
  • 香菇或者干香菇 5朵
  • 蝦 500-600克
  • 小香芹 1把
  • 胡蘿卜 一小根
  • 冬菜 適量
  • 普寧豆瓣醬 一小勺，可加可不加
  • 料酒 適量
  • 白胡椒粉 適量
做法步驟普寧豆瓣醬|潮汕砂鍋海鮮粥


1、大米洗凈，先煲粥。可以用砂鍋，沒有就像我一樣用鑄鐵鍋。燒開后一直用小火慢慢熬，然后去準備其他食材。中途攪拌是不是攪拌一下，防止胡地。
普寧豆瓣醬|潮汕砂鍋海鮮粥


2、活蝦去頭，然后從中間把它剖開，如果不去頭，那就從尾部往上剖。挑掉蝦線，洗干凈后放入料酒，白胡椒粉，鹽適量攪拌均勻腌制一會。
普寧豆瓣醬|潮汕砂鍋海鮮粥


3、把胡蘿卜，香菇切丁，當然也可以切絲，這都無所謂，冬菜切小一些，沒有也可以不加。
普寧豆瓣醬|潮汕砂鍋海鮮粥


4、把香菇，胡蘿卜，冬菜放入用蒜嗆香的油鍋里炒熟，放入適量的鹽。然后直接盛入粥鍋。把香芹加進去燙熟。
普寧豆瓣醬|潮汕砂鍋海鮮粥


【 普寧豆瓣醬|潮汕砂鍋海鮮粥】5、接著把腌制的蝦放進去慢慢燙熟。攪拌均勻。嘗下咸淡味，適量加鹽，如果有普寧豆瓣醬，可以不加鹽直接加些普寧豆瓣醬調味。
普寧豆瓣醬|潮汕砂鍋海鮮粥


6、滿滿一大鍋蝦粥，鮮掉眉毛。
普寧豆瓣醬|潮汕砂鍋海鮮粥


7、冬菜和普寧豆瓣醬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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