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喝酒有四個容易被忽視的小細節 ， 忽視這些小細節會使一杯好酒大打折扣 。 許多長時間研究醬香酒的愛好者仍然沒有對這些部分給予足夠的關注 ， 并且理所當然地忽略了這些“重大事件” 。

靜置幾天
在車里待過的醬酒（如快遞車、去聚會的車、回家的車） ， 先別急著喝 ， 靜置3-4天再喝 ， 口感會更好 。 這是因為酒質運輸過程中避免不了顛簸 ， 酒液的晃動會破壞酒分子的擬合度 ， 香氣不聚攏 ， 口感會變淡 ， 入喉不順暢 。 所以要記住 ， 心急吃不了熱豆腐 。
醒酒
醒酒其實就是把醬香老酒暴露在空氣中 ， 給酒“換換氣” ， 讓酒液適當與氧氣接觸 ， 讓酒香氣慢慢被打開 ， 一些不討喜的味道隨著醒酒而消失 。 醒酒的目的是為了給酒“松綁” ， 讓酒更開放柔順 ， 去除酒中的異味 。

通常陳釀上5年的好酒 ， 開瓶的時候香氣都較弱 ， 而經過10分鐘或20分鐘的醒酒 ， 白酒中的陳香、糧香、花香、果香等特殊的香味都散發出來 ， 這樣醬香白酒讓人格外沉醉 。
好酒不過夜
白酒在開瓶后 ， 酒精就已經開始慢慢揮發了 ， 開蓋太久后會明顯降低酒的品質 。 一般白酒開瓶后 ， 夏季最佳保存時間為7天 ， 冬季最佳保存時間為10—14天 。

【牛肉|這些小細節，可以讓醬香酒喝起來判若兩瓶】這個保存時間只是一個大概 ， 在實際的保存過程中 ， 保存的期限會受到很多因素的影響 ， 例如環境、搖晃震動 ， 不適當的儲存環境會加速酒的揮發 ， 密封不當使酒與空氣接觸 ， 也會造成酒內的化學物質發生不可控的化學變化 。

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