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莧菜桿|超多平湖人喜愛的“黑暗料理”又上市了！這樣的重口味，你敢挑戰嗎？

有部電影叫《聞香識女人》
不過，在梅雨季節的平湖餐桌上
卻有另一句話：
聞“臭”識平湖人
為啥呢？
因為這道有一大批平湖死忠粉的
“生化武器”又到上桌季了！
雙臭
臭臭惹人愛，這道“平湖味道”懂得人自然懂！
雙臭是平湖的一道地道美味，不少平湖家庭的夏天都離不開它。一般平湖人指的“雙臭”包含了霉菜桿（腌莧菜梗）和臭豆腐，偶爾還會加上一些腌制過的毛豆、香瓜。
莧菜桿|超多平湖人喜愛的“黑暗料理”又上市了！這樣的重口味，你敢挑戰嗎？

至于味道怎么樣
大家就眾說紛紜了
愛它的人覺得它的味道極其“治愈”
不愛它的人聞到它的味道
可能需要去醫院治愈
今天小編帶著吃貨小伙伴們來到南市菜場，說到來找“雙臭”，今早在菜場買菜的方阿姨還給我們推薦了一個專賣“臭臭”的五星攤位。方阿姨的推薦理由是：我小時候就在這家買來吃，老牌子了。
莧菜桿|超多平湖人喜愛的“黑暗料理”又上市了！這樣的重口味，你敢挑戰嗎？

跟著方阿姨的腳步，小編來到攤位，攤位上除了大名鼎鼎的霉菜桿、臭豆腐，還有不少市民喜歡吃的鹵毛豆、臭鹵香瓜等，在“霉霉”舞臺上，大小明星可不少呢！
莧菜桿|超多平湖人喜愛的“黑暗料理”又上市了！這樣的重口味，你敢挑戰嗎？

老板告訴小編，他們家已經賣了近百年了，這滿滿一桌每天基本都能賣完，價格在10元一斤左右。來買的年輕人很多，喜歡這口的會非常喜歡。
莧菜桿|超多平湖人喜愛的“黑暗料理”又上市了！這樣的重口味，你敢挑戰嗎？

在菜場，小編還發現不少蔬菜攤位都已經有一捆捆的新鮮莧菜桿賣，每斤價格在7、8毛~1.5元都有。
莧菜桿|超多平湖人喜愛的“黑暗料理”又上市了！這樣的重口味，你敢挑戰嗎？

其中一位攤主徐阿姨告訴小編，其實自己腌臭莧菜也很簡單，買回家的莧菜桿切成一小段一小段，放在清水里泡一晚，弄干凈了以后瀝干水分，加鹽放在密封罐里，待其發霉就可以了。但需要注意的是，腌制時間最好超過半個月，腌熟了再吃比較安全。
莧菜桿|超多平湖人喜愛的“黑暗料理”又上市了！這樣的重口味，你敢挑戰嗎？

另外，徐阿姨還教給小編“雙臭快手菜”的做法，腌制完成的雙臭放在電飯煲里，加入適當糖蒸一下就可以。如果家里有菜油的話更好，加點菜油就是小時候奶奶做的味道了！最后，小編還是要提醒大家一句，“雙臭”雖美味，但還是要注意適度適量食用哦，另外，夏季腌制食物時一定要“腌透”，謹防亞硝酸鹽中毒！
今年你家吃“雙臭”了嗎？
喜歡的胖友
今晚不如搞點778（吃吃吧）！
（如您選擇再配上點榴蓮、螺螄粉
小編建議關緊門窗哦）
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